Freixenet
Freixenetin nimi tulee omistajaperhe Ferrerin sukutilan nimestä La Freixenada, joka tarkoittaa "maatila, jossa saarnet kasvavat". Ferrerin perhe on ollut cava-bisneksessä mukana viime vuosisadan loppupuolelta alkaen ja Freixenet-yhtiö on yhä perheen omistuksessa ja johdossa. Nykyisin Freixenet on maailman suurin kuohuviinituottaja.
Cava on espanjalaista samppanjamenetelmällä valmistettua kuohuviiniä. Kun viini on käynyt terästankeissa, siihen lisätään sokeria ja hiivaa, jonka jälkeen se pullotetaan ja varastoidaan viinikellareihin toista käymistä varten. Pulloissa tapahtuvassa toisessa käymisessä viiniin muodostuu hiilidioksidia eli viinistä tulee kuplivaa.
Freixenet’lla on kellareita yli 50 km ja siellä on n. 120 miljoonaa pulloa. Pullot varastoidaan kellareissa ylösalaisin ja niitä tanssitetaan (käännellään), jolloin sakka valuu pullon suuosaan. Sakka poistetaan jäädyttämällä ylösalaisin olevien pullojen kaulaosa, jolloin pulloa avattaessa paine työntää sakan pois. Seuraavaksi lisätään sokeria, jotta saadaan kuohuviiniin haluttu makeus.
Lähde: http://www.freixenet.fi
Katso tästä tuottajaan (tai jossain tapauksissa alueeseen) liittyvät muut tuotteet:
Freixenet
Kommentit & arvostelut (9)
Maahantuojan tuotekuvaus
Yhdistämällä espanjalaiset cava-rypäleet Macabeon ja Parelladan kansainvälisesti tunnettuihin Chardonnayhin ja Pinot Noiriin on luotu makukokonaisuus, jonka harmonia on täydellinen. Elyssia Gran Cuvée sisältää 40% Chardonnay, 30% Macabeo, 20% Parellada ja 10% Pinot Noir -rypäleitä. Chardonnay tuo viiniin erittäin aromaattista intensiteettiä ja hapokkuutta. Macabeo ja Parellada tasapainottavat kokonaisuutta ja Pinot Noir luo hyvän elegantin rakenteen. Viiniä on kypsytetty 15 kk pulloissa. Elyssia sopii loistavasti nautittavaksi läpi aterian.
Alue: Penedes
Väri: Vaaleankeltainen
Tuoksu: Akasian kukkaa, häivähdys hunajaa, kypsää ananasta ja persikkaa
Makeus: Erittäin kuiva
Lähde: Hartwa-Trade
Viinikartan Perjantaipullo-arvostelu
Viinikartta suosittelee:Espanjalaiset cavat ovat useimmiten hinnaltaan kympin pintaan tai alle. Vain joistakin cavoista saa maksaa enemmän. Tämä cava on parinkympin hintaluokassa harvoja tapauksia, mutta on sen arvoinen. Tästä kannattaa maksaa hieman ylimääräistä, koska viinissä on makua, tyyli ja ryhtiä aivan eri tavalla. Hieno cava!
Muut kommentit ( 7 )
Tämä kuohuviini on arvioitu Viinikartan blogissa: Freixenet Elyssia Gran Cuvée Cava Brut - tyylikäs uudenvuoden kuohuviini
Janne Putkonen
Muokkaa PoistaVuoden Viinit 2020. Freixenet Elyssia Gran Cuvée Cava Brut. Sijoitus: Kunniamaininta. Sarja 22: Kuohuviinit, hinta 13 euroa tai yli. www.vuodenviinit.fi
Muokkaa PoistaTämä on Viini-lehden vuoden kuohuviini 2017. Vuoden kuohuviinivalinnassa oli tällä kertaa loppusuoralla tyyliltään kaksi varsin erilaista kuohuviiniä. Voittaja, hienostuneen paahteisen ja vienon kermaisen Freixenet Elyssian rinnalla maaliviivalle saakka kamppaili viime vuoden valintamme, erittäin runsaaseen, puhdaspiirteiseen hedelmäisyyteen painottuva Stift Klosterneuburg Mathaï Brut. Kuohuviinien esikuvana tai mittatikkuna toimii yleisesti samppanja ja tämänkertainen valintamme osui Freixenetin Elyssiaan juuri tämän samppanjamaisuuden johdattamana. (viinilehti.fi, 26.4.2017)
Muokkaa PoistaTämä viini Viinikartan blogi-jutussa (viinikartta.blogspot.fi): Uudenvuoden aaton kuohuviinit 2015 - Gloria Ferrer ja cava
Janne Putkonen
Muokkaa PoistaIhan pätevä cava aperitiiviksi. Makua ja ryhtiä löytyy riittävästi myös vaativampaan makuun. Varmuuden vuoksi tähän kuohariin on ympätty samppanjarypäleitä sekä perinteisen cavan rypäleitä. Saatiinko näin molemmista viineistä parhaat piirteet? No, ei ole lopputuloksessa valittamista.
Janne Putkonen
Muokkaa PoistaPanosta tyyliin. Oivallinen kohtuuhintainen cava tyylikkäässä mustassa laatikossa. Raikkaan hapokas, tyylikkään hedelmäinen, sitruksinen, mineraalinen, elegantti, pitkä. (Kotivinkki 1/2010)
Muokkaa PoistaKuohu on hyvä, melko pehmeä. Cavaksi oikein hyvää tasoa. (www.hs.fi, julkaistu 31.12.2009)
Muokkaa Poista