Käydessäni eräänä päivänä lounaalla paikallisessa tamperelaisessa kuppilassa lounasseurueessa huomattiin, että lounasravintola myi Bollingeria. Porukassa minulta kysyttiinkin, onko Bollinger hyvä samppanja? Niin, hyvä kysymys. Se on huikean maineen omaava luksustuote. Mutta miltä Bollinger siis maistuu? Tästä kysymyksestä sainkin innoituksen tähän juttuun ja hyvän syyn tutustua Bollingeriin samppanjatalona.
Bollinger on edelleen perheyritys ja luottaa perinteisiin menetelmiin ja luonnonmukaisuuteen. Tuotantoa on 100 000 laatikkoa eli 1 200 000 pulloa vuodessa. Mikä on periaatteessa aika vähän, kun vertaa Freixenetin noin satakertaiseen määrään. Bollingerin kotipaikka on aivan Champagen keskiössä Aÿ'ssa. Tarkempi sijainti näkyy tässä kartassa.
Bollinger-samppanjatalo
Monet tietävät, että Bollinger (Englannissa "Bolly") tunnetaan James Bond -samppanjana. Harvempi ehkä muistaa, että tällä keskikokoisella samppanjatalolla on merkittävä kuninkaallinen maine. Talo on toiminut brittihovin samppanjan toimittajana vuodesta 1884 lähtien. Tiedetään, että siihen aikaan tuleva kuningas Walesin prinssi Albert Edward, kuningatar Viktorian poika, sai odottaa valtaistuimelle pääsyä 59 vuotta, ja prinssinä ollessaan 'Bertie' vietti varsin riehakasta elämää ranskalaista samppanjaa nauttien. Myöhemmin kuninkaana ollessaan alkoholin käyttö oli kohtuullista, pari lasia samppanjaa ja lasi portviiniä.Bollinger on edelleen perheyritys ja luottaa perinteisiin menetelmiin ja luonnonmukaisuuteen. Tuotantoa on 100 000 laatikkoa eli 1 200 000 pulloa vuodessa. Mikä on periaatteessa aika vähän, kun vertaa Freixenetin noin satakertaiseen määrään. Bollingerin kotipaikka on aivan Champagen keskiössä Aÿ'ssa. Tarkempi sijainti näkyy tässä kartassa.
Samppanjatalo Bollinger löytyy täältä:
James Bond -samppanja
Bollingeria markkinoitiin voimakkaasti Lilly Bollingerin toimesta toisen maailmansodan jälkeen Yhdysvaltoja myöten. Hänen vetäydyttyään 1971 Bollinger on löytänyt James Bondista uutta potkua ja glamouria. Ensimmäinen esiintyminen oli jo vuonna 1973 Roger Mooren tähdittämässä Bond-leffassa Live and Let Die. Kuuraketista (1979) lähtien yhteistyö on ollut virallista ja Bollinger on esiintynyt kaiken kaikkiaan 14 Bondissa. Bond on nauttinut Bollingerin eri tuotteita La Grande Année'sta Bollinger R.D. -samppanjaan. Uusimmassa Spectressä Bond nauttii Bollinger R.D. 2002 -samppanjaa. Kyseistä tuotetta myydään tällä hetkellä Alkossa hintaan 169,90 € pullolta. Nice.
Herkkutiski: Bollinger La Grande Année Brut 2007 ja Bollinger R.D. Champagne Extra Brut 2002
Bollingerin samppanjat
Bollingerin samppanjoita on ollut hyvin Alkossa saatavilla. Tällä hetkellä on myynnissä kuusi upeaa samppanjaa. Tehdään lyhyt katsaus talon viineihin. Mukana on vintage ja non-vintage samppanjoita. Vintage- eli vuosikertasamppanja tehdään tyypillisesti muutamana vuotena vuosikymmenessä ja vain parhaina vuosina. Jokainen vuosi on erilainen ja parhaat samppanjat syntyvät parhaina vuosina. Non-vintage-samppanja sekoitetaan useamman eri vuoden sadoista, mikä takaa tasalaatuisuuden.
- 1. Bollinger Special Cuvée Champagne Brut
- Ranska, Samppanjat
- 59.80 €
- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
- Myynnissä Alkossa.
- Paahteisuus on paahtoleipäinen ja kevyen pähkinäinen. Se on tässä samppanjassa pääroolissa. Maku on tyylikäs, sitruksisen hedelmäinen ja hyvän mineraalinen. Miellyttävä ja runsas samppanja, jossa on pitkä maku ja kestävä kermainen mousse. Laadun tuntee. Sopii mihin tahansa tilaisuuteen, juhlavaan tai vauhdikkaaseen. Parhaita tämän hintaluokan samppanjoita. Ehdottomasti hyvä ostos.
- Pinot Noiria 60% ja se tuo tyyliin punaviinirypäleen omanlaistaan hedelmäisyyttä.
- Non-vintage vakiosamppanja. Sekoite eri vuosia ja eri tarhoja.
- Mahdollisimman samanlainen joka vuosi Sisältää 10% jopa 15-vuotiaita samppanjoita.Sopii pikkusuolaisille, sushille ja vaaleille lihoille.
- 2. Bollinger La Grande Année Brut 2012
- Ranska, Samppanjat
- 139.90 €
- Pinot Noir, Chardonnay
- Myynnissä Alkossa.
- 2005 vintage
- 5 vuotta kypsynyt pullossa
- Kullankeltaista sävyä. Raikkaampi ja hyvin pehmeä kuplinta. Tässä ei ole sitä voimakasta paahteisuutta, mitä cuveessa on. Jotenkin jäi itselle hieman odottava fiilis. Maku tuntuu olevan vähän piilossa. Tavallaan hennon ulkokuoren alla on hienoja aromeja: hunajaa, kevyttä sitruunaisuutta ja raikkaita monipuolisia hedelmäaromeja. Itse pidin cuveen röyhkeämmästä tyylistä. Tästä hienoudet piti kaivaa. Loistava joka tapauksessa. Sopii vähärasvaiselle kalalle, äyriäisille ja vaalealle lihalle. Upea viini kruunaa juhla-aterian.
- 3. Bollinger Rosé Champagne Brut
- Ranska, Samppanjat
- 73.99 €
- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
- Myynnissä Alkossa.
- Non-vintage
- Perustuu Special Cuvée -pohjaan.
- Sekoitukseen lisätään punaviiniä antamaan väriä, makua ja rakennetta.
- Pinkki tai lohenpunainen sävy. Hyvä perusrosee-samppanja, jossa kevyempi fiilis. Odotin jotain todella erikoista, mutta tämä oli vain "todella hyvä". Punaisia marjoja kuten mansikkaa ja vadelmaa sekä punaviinin tuomaa tummempaa marjaa ja pientä tanniinisuutta. Hyvä ja leveän kermainen mousse. Sopii aperitiiviksi, mutta roseet ovat myös loistavia ruokajuomia: äyriäiset ja rasvaiset kalat.
- 4. Bollinger La Grande Année Rosé Champagne Brut 2007
- Ranska, Samppanjat
- 149.98 €
- Pinot Noir, Chardonnay
- Myynnissä Alkossa. Tilausvalikoiman tuote.
- Vintage 2004
- Sekoitukseen lisätään punaviiniä antamaan väriä, makua ja rakennetta.
- Tämä räjäytti totaalisesti pankin. Todella hienosti kypsynyt arvokkaiden tilaisuuksien ja hienojen ruokien viini. Todella räjäyttää aromimaailmallaan, paahteisuutta ja marjaisuutta. Tämä on ehdottomasti parhaita maistamiani samppanjoita. Halvempi Bollinger Rosé Brut jää jalkoihin vertailussa. Onhan se tietysti odotettavaa 130 euron pullohinnalla. Saa korkeampia pisteitä kuin yllä olevat samppanjat kansainvälisissä arvioissa. Upea juhla-aterian juoma. Aromit ja rakenne riittävät ankalle ja jopa lampaalle.
- 5. Bollinger R.D. Champagne Extra Brut 2002
- Ranska, Samppanjat
- 169.90 €
- Poistunut Alkon valikoimasta.
- Vintage
- Jopa kolme kertaa vaatimuksia pidempään kypsytetty samppanja.
- Uusimmassa Bondissa Spectressä nautitaan tätä.
- Vihdoin 2017 pääsimme tätä maistamaan. Hitaasti kypsyneen paahteinen maku, joka vivahtaa omenaan. Kermainen kuohu. Hienostunut ja mineraalinen. Tasainen ja selkeä luonne. Kuitenkin on vaikea sanoa, mikä tässä olisi erinomaisempaa kuin halvemmissa Bollingereissa.
- 6. Bollinger Vieilles Vignes Françaises Champagne 2004
- Ranska, Samppanjat
- 490.90 €
- Poistunut Alkon valikoimasta.
- Vintage
- 100% Pinot Noir. Blanc de noirs.
- Rypäleet yhdeltä tarhalta.
- Harvinainen samppanja. Vain 3000-5000 pulloa.
- Emme ole maistaneet.
