François Martenot
Viiniliike sai alkunsa kuuluisaan Martenot'in sotilassukuun kuuluvan Francoisin haavoituttua ensimmäisessä maailmansodassa. Vakavan loukkaantumisen seurauksena Francoisin ainoaksi vaihtoehdoksi jäi hankkia elinkeino sotilasuran ulkopuolelta. Tutkittuaan useita eri mahdollisuuksia Francois oli vakuuttunut, että Savigny-les-Beaunen kylä olisi paras paikka perustaa viinitila Bourgognessa ja hankki sieltä 1500-luvulla rakennetun kellarin sekä laadukkaan viinitarhan kukkulan rinteeltä. Nykyään tila kuuluu Tresch-nimisen konsernin omistukseen ja sen tuotevalikoimiin kuuluu viinejä omien tarhojen lisäksi useiden pitkäaikaisten yhteistyökumppanien viljelemistä rypäleistä Meursault:in, Volnay:n, Gevrey Chambertin:in ja Clos Vougeot:in kylistä.
Lähde: www.winestate.fi
Katso tästä tuottajaan (tai jossain tapauksissa alueeseen) liittyvät muut tuotteet:
François Martenot
Kommentit & arvostelut (3)
Maahantuojan tuotekuvaus
Viiniin käytetyt rypäleet tulevat A.C. Chablis:in alueelta pohjoisesta Bourgognesta. Alueen maaperä on kalkkipitoista Kimmeridge -nimistä savimaata. Rypäleet on puristettu nopeasti niiden saavuttua viinitilalle, jonka jälkeen rypälemehun on annettu seistä jäähdytettynä muutamia vuorokausia sakan laskeutumiseksi tankkien pohjalle. Alkoholikäyminen on tapahtunut ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa viileässä lämpötilassa raikkaan hapokkuuden ja hedelmäisten aromien edistämiseksi. Viiniä ei ole kypsytetty tammitynnyreissä, vaan se on pullotettu tuoreena ja raikkaana.
Chablis Marouettes on chablisviineille uskolliseen tyyliin tuoksultaan sitrusmainen, vihreän omenainen sekä hennosti piikiveen vivahtava. Maku on kuiva, raikkaan hedelmäinen sekä mineraalinen.
Parhaimmillaan viini on äyriäisten, kylmien kalaruokien sekä raikkaiden salaattien sera nautittuna.
Lähde: Winestate Oy
Muut kommentit ( 2 )
Astetta raikkaampi viini pääsiäispöytään, maistuu erityisesti paistetun pääsiäiskuhan kanssa. (www.gloria.fi)
Muokkaa PoistaTais olla tyypillinen Chablis. Ei oikein muista enää, kun ilta meni pitkän kaavan mukaan. Ei se ainakaan pahalta maistunut. Ravuille. Ja muutenkin ruokaviininä.
Janne Putkonen
Muokkaa Poista