Hakulomake Selaa maittain Kategoriat Ruoka&viini Kartta Omat juomat

(114)

Provence sijaitsee Kaakkois-Ranskassa rajoittuen Välimereen. Provence tarkoittaa provinssia (provincia nostra), koska se oli ensimmäinen roomalaisten provinssi Italian ulkopuolella. Alueen viinihistoria on 2600 vuotta pitkä ja alueella on viljelty kreikkalaisia, roomalaisia, espanjalaisia ja italialaisia rypäleitä. Yli puolet tuotetusta viinistä on roseeviiniä, mistä alue on kuuluisa. Côtes de Provence ala-alue on suurin ja kakkosena tulee Coteaux d'Aix-en-Provence. Toulonin lähellä sijaitseva Bandolin alue on tunnetuin ala-alue. Cassis ala-alueella on keskitytty valkoviineihin. Ilmasto on kesällä lämmin ja vähäsateinen, talvet ovat leutoja. Mourvèdre on tärkein rypäle punaviineissä ja roseissa. Laventeli, rosmariini ja timjami ovat alueen tyypillisiä aromeja, jotka esiintyvät myös viineissä. Provencelaisen viinin kokemus on täysin erilainen riippuen juodaanko se aperitiivina tai ruoan kanssa. Roseeviinin on sanottu sopivan hyvin yhteen valkosipulin kanssa, kuten aiolin.