Cono Sur
Cono Surin viinitarhat ja viinitila perustettiin vuonna 1993. Johtoajatuksena on ollut tuottaa laadukkaita, ilmaisullisia ja innovatiivisiä viinejä, joista uuden maailman henki välittyy nauttijalleen. Tuotemerkin nimi viittaa yrityksen maantieteelliseen sijaintiin Etelä-Amerikan eteläisessä kärjessä, jonka länsireunalla sijaitsee Chile antoisine viinilaaksoineen. Tyylitellyssä logossa toistuu myös Etelä-Amerikan maanosan tuttu muoto.
Sittemmin yrityksen viinitarhoja on perustettu myös osiin Chilen pohjoisimmista ja eteläisimmistä viljelysalueista. Yritys tutkii ja etsii jatkuvasti uusia alueita, joissa viljeltynä rypälelajikkeiden aromit ja maku korostuvat halutulla tavalla. Cono Sur on ollut onnistuneesti mukana laajentamassa viininviljelyn ja viininvalmistuksen tapoja Chilessä ottamalla mukaan uusia viljelylajikkeita, joista moni on vieläkin harvinainen Chilessä.
Cono Sur on soveltanut alusta asti uusia ideoita ja teknologiaa viininvalmistuksen perinteisiin menetelmiin. Tärkeimpiä edistysaskeleita ovat olleet synteettisten korkkien ja kierrekorkkien käyttöönotto sekä ympäristöystävällisten viljelymenetelmien käyttäminen.
Lähde: http://www.conosur.com
Katso tästä tuottajaan (tai jossain tapauksissa alueeseen) liittyvät muut tuotteet:
Viña Cono Sur
Kommentit & arvostelut (8)
Maahantuojan tuotekuvaus
Viiniin käytetyt rypäleet tulevat Bio Bion alueelta Quiltraman -nimiseltä tilalta. Bio Bio on Chilen eteläisimpiä paikkoja joissa rypäleitä pystytään vielä viljelemään. Alueen ilmasto on erittäin viileä ja esimerkiksi tuulikoneisiin joudutaan turvautumaan keväällä säännöllisesti hallan torjunnassa.
30% viinistä (Chardonnay) on kypsynyt 2 kuukauden ajan ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä. Tämän jälkeen viini on sekoitettu ja toinen käyminen on toteutettu terästankissa (Charmat menetelmä). Toisen käymisen päätyttyä, viiniä säilytetään paineistetussa tankissa oman hiivasakkansa kanssa 3 kuukauden ajan intensiivisten kuohuviinille tyypillisten leipäisten ja hiivaisten aromien uuttamiseksi (autolyysi).
Soveltuu erinomaisesti nautiskeluun sellaisenaan, juhlien alkujuomaksi, aperitiiviksi sekä kepeiden alkuruokien ja äyriäisten kera nautittavaksi. Kokeile kuivaa kuohuviiniä myös monentyyppisten jälkiruokien, kuten täytekakun tai marjapiiraan kera.
Lehdistömaininnat: "Cono Sur tunnetaan moderneista erinomaisen hinta-laatusuhteen viineistään. Nyt talo on ulottanut osaavat kätensä myös kuohuviinin tuotantoon, jonka tuloksista tämä uutuusviini on oiva osoitus. Tyyli: Vaalean, vihertävänkeltainen väri. Raikas tuoksu on puhtaan hedelmäinen. Päärynää, sitruunaa ja Granny Smith -omenaa. Kevyt maku on kuiva ja kuohu sopivan lempeä." Essi Avellan MW
Lähde: Winestate Oy
Muut kommentit ( 7 )
Tämä viini on Viinikartan jutussa: Chilen kierros - ruoka ja viini. Jutusta löytyy Chile-menu: empanadoja, porotos granados -keitto sekä milhojas con dulce de leche -kakku.
Janne Putkonen
Muokkaa PoistaChileläinen on pitkä ja kapea maultaan kuten maa itsekin. Se on suoraviivainen ja sähäkkä skumppa kilistelyyn, kun juhlat ovat vielä lähtökuopissa. (Anna, joulukuu 2015)
Muokkaa PoistaLoistava kuohuviini, jota nautin vappusyömisten kanssa. Sitä perinteistä "lihapulla, nakki, salaatit" -osastoa. Pikkusuolaisten kanssa mahtava yhdistelmä. Viinissä on hedelmää ja se on tasapainoinen. Siitä löytyy omenan, päärynän ja sitruunan yhdistelmä reippailla hapoilla. Täydellinen vappukuohari sopivaan hintaan. Voin suositella lämpimästi moneenkin tilaisuuteen.
Janne Putkonen
Muokkaa PoistaMarraskuussa alkaa vaivata vihreän kaipuu. Siihen auttaa houkuttelevaan pulloon pakattu notkea hinta-laatusankari. (www.gloria.fi)
Muokkaa Poista3 tähteä. Hyvä hedelmäisyys, silti raikkaan hapokas. (www.hs.fi, julkaistu 28.4.2011)
Muokkaa Poista"Viherkeltainen viini, jonka miellyttävässä, leveässä tuoksussa on pähkinää, neilikkaa ja savua. Maukas maku vastaa tuoksua, runsaat hyvät hapot, keskinkertainen vaahto." (Vuoden Viinit 2010. Sijoitus: Hopea. Sarja: Kuohuviinit. www.vuodenviinit.com)
Muokkaa Poista"Viherkeltainen viini, jonka leveässä tuoksussa on omenaa ja heinää. Maku on kevyt ja raikas, siinä on omenaa, hyvä mousse ja pitkä jälkimaku." (Vuoden Viinit 2011. Cono Sur Brut 2010. Sijoitus: Pronssi. Sarja: Kuohuviinit. www.vuodenviinit.com)
Muokkaa Poista