Bodegas Casa de la Ermita
Casa de la Ermita sijaitsee Jumillassa, El Carchen alueella, joka on saanut nimensä seudun korkeimmalta vuorelta. Vuonna 1997 perustetulla viinitalolla on 120 hehtaaria viinitarhoja, jotka sijaitsevat yli 700 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Useimmat tarhoista ovat pohjoisrinteillä, jolloin kesän paahtava kuumuus tai kevään hallat eivät haittaa viininviljelyä samalla lailla kuin laaksossa. Alueen ilmasto on mantereellinen, talvet ovat kylmiä ja kesät kuumia. Sadetta saadaan vain keskimäärin 300 millimetriä vuodessa. Maaperä on pääasiassa kalkkikiveä. Casa de la Ermitalle ovat tärkeitä ympäristönsuojelu ja luonnon kunnioitus. He tuottavat viinejä sekä luonnonmukaisin että tavanomaisin menetelmin. Tärkeintä on kuitenkin heidän halunsa tehdä viinejä, jotka heijastelevat alueen luonnetta ja persoonallisuutta.
Lähde: www.skycellar.fi
Katso tästä tuottajaan (tai jossain tapauksissa alueeseen) liittyvät muut tuotteet:
Casa de la Ermita
Kommentit & arvostelut (2)
Maahantuojan tuotekuvaus
Väri: Kirkas, syvä, melkein läpinäkymätön, purppuranpunainen, reunoilta lila.
Tuoksu: Puhdas, raikas, tummien, erittäin kypsien marjojen sävyttämä tuoksu jossa aavistus makeaa mausteisuutta.
Maku: Makea, konsentroitunut, soseutettujen, kypsien marjojen maku. Lihaisa. Sopiva, kypsä tanniinisuus sekä riittävä hapokkuus harmonisoivat makeutta ja antaa erittäin tasapainoisen ja tyylikkään vaikutelman. Pitkä ja maukas, karhunvatukkainen ja mausteinen jälkimaku.
Lisätieto: Viini on valmistettu myöhään korjatuista rypäleistä, jotka on kerätty yli 60-vuotiaista köynnöksistä joiden satomäärä on erittäin alhainen. Näin saadaan todella konsentroituneita rypäleitä. Viini on fermentoitu alhaisessa lämpötilassa ja vanhennettu tammitynnyreissä 3kk, joista uusien tynnyreiden osuus on 10%.
Ruokasuositus: Aperitiiviksi, marja- ja suklaajälkiruokien kanssa, sinihomejuuston kera.
Alue/luokitus: D.O.Jumilla
Lähde: SkyCellar
Muut kommentit ( 1 )
Suklaisten jälkiruokien ja pähkinäisten juustojen seuraan. 9/20 pistettä. Hintansa arvoinen. (Kauppalehti Optio 16/2013)
Muokkaa Poista