Symington Family Estates
Symington Family Estates on maailman johtavia laadukkaiden portviinien valmistajia. Yhteenlaskettu myynti ylittää kolmanneksen kaikista portviineistä maailmanmarkkinoilla. Perheellä on lähes vailla vertaansa oleva yli 350 vuoden historia viinien valmistuksessa ja sitoutuminen työhön on tänä päivänä korkeammalla kuin koskaan.
Symingtonien perheyritys hallinnoi yhdeksää viinitilaa Douron laaksossa. Jokaisessa työskentelee valmistusprosessista vastaava työryhmä kellon ympäri. Kaksi suurinta tilaa ovat Bomfim ja Sol. Viisi kapeampaan tuotantoon erikoistunutta tilaa ovat Vesuvio, Roriz, Graham’s Malvedos, Dow’s Senhora de Ribeira ja Warre’s Cavadinha, kuten myös kaksi vuonna 2006 yritysostoilla hankittua pienempää tilaa. Kaikkien tuotantolinjojen korkeaa suorituskykyä ylläpidetään investoimalla laadukkaaseen laitteistoon ja henkilöstöön.
Vuonna 1999 Symingtonit laajensivat tarjontaansa myös punaviineihin ja valkoviineihin. Niitä oltiin tuotettu jo aikaisemminkin mutta vain pieniä eriä omaan käyttöön ja ystäville. Viinimaailma on sittemmin ottanut hyvin vastaan myös nämä Douron ainutlaatuisesta maaperästä ja ilmastosta lähteneet raikkaat ja hienostuneet perheviinit. Perheen tuottamat puna- ja -valkoviinit pullotetaan ja tunnetaan maailmalla paremmin Altano-nimellä varustettuna.
Lähde: http://www.symington.com
Katso tästä tuottajaan (tai jossain tapauksissa alueeseen) liittyvät muut tuotteet:
Symington Family Estates
Kommentit & arvostelut (7)
Maahantuojan tuotekuvaus
Suklaan ja portviinin yhdistelmän suosiosta johtuen Dow’s lyöttäytyi yhteen belgialaisen The Flanders Taste Foundationin kanssa ja kehitti portviinin, joka tuo esiin tumman suklaan parhaat puolet, ja päinvastoin. Viiniin on sekoitettu tarkkaan valikoituja rypäleitä Dow’sin Quinta do Bomfim- ja Senhora da Ribeira –viinitarhoilta. Charles Symington tiimeineen valmisti erilaisia portviinejä ja maistoi niitä yhdessä sommelierien ja suklaa-asiantuntijoiden kanssa. Viininäytteet lähetettiin Leuvenin yliopistoon Belgiaan, missä näytteet analysoitiin ja identifioitiin keskeiset viinissä ja tummassa suklaassa korostuvat, toisiaan tukevat makukomponentit. Lopulliseksi blendiksi valittiin viini, jossa korostuvat kukkaiset aromit sekä hyvä tanniinirakenne. Tämän prosessin tuloksena syntyi Dow’s Nirvana Reserve Port, portviini, joka on tehty mahdollisimman täydelliseksi pariksi tummalle suklaalle.
Väriltään tumman purppuraisen Nirvanan tuoksussa erottuvat kukkaiset villiruusun aromit, jotka ovat tyypillisiä upean, Douro-joen yläjuoksulla lähellä Espanjan rajaa sijaitsevan Quinta da Senhora da Ribeira –tarhan rypäleille. Pehmeän kypsät tanniinit, intensiivinen suutuntuma ja kuivahko jälkimaku ovat peräisin vanhojen köynnösten rypäleistä, joista suurin osa on Touriga Franca- ja Touriga Nacional-lajikkeita Dow’sin Quinta do Bomfim -tarhalta.
Juustojen lisäksi klassinen yhdistelmä portviinille on suklaa. Dow’s Nirvana sopii täydellisesti useimman tumman suklaan pariksi, ja parhaiten niille, joiden kaakaopitoisuus on 60-75%.
Lähde: Winestate Oy
Muut kommentit ( 6 )
"Sinipunainen viini, jonka marjaisessa tuoksussa on herukkaa, mausteisuutta, viikunaa ja boysenmarjaa. Makea, runsas, hillomainen ja paahteinen maku vastaa tuoksua, siinä on myös tummia marjoja." (Vuoden Viinit 2015. Dow’s Nirvana Reserve Port. Sijoitus: Pronssi. Sarja 16: Väkevöidyt (fortified) viinit. www.vuodenviinit.fi)
Muokkaa PoistaMakean kirsikkainen ja mukavan mausteinen Nirvana sopii silkinpehmeälle suklaamousselle. (Apu 2.4.2015)
Muokkaa PoistaNuorekas, runsas ja voimakas, jouluinen. Räjähdys suussa. 9/20 pistettä. Ei ole hintansa arvoinen. (Kauppalehti Optio 19/2014)
Muokkaa PoistaTäsmäportviini tummalle suklaalle. Tuottaja korostanut kukkaisaromeja ja tanniineja kohtaamaan suklaan maun. Tanniinit leikkivät suklaan karvauden kanssa, jos kaakaota yli 60%. 4/5 tähteä. (www.hs.fi, julkaistu 6.3.2014)
Muokkaa PoistaPortviini, joka rakastaa suklaata. Viinissä korostuvat etenkin tanniinirakenne ja kukkaiset vivahteet. Pitkä jälkimaku on pehmeän paahteinen ja tumman marjaisa. (Aamulehti 13.2.2014)
Muokkaa PoistaPortviinitasting. 10 maistajaa, 5 portviiniä ja jokeripullo madeiraa sokkotestissä. Tunnistaisitko poikkeavan viiniin tästä joukosta? Tunnistin poikkeavan ja minulle syntyi vahva mielikuva madeirasta. Meni tällä kertaa oikein. Pisteet kolmelle parhaalle 3-2-1, maksimipisteet viinille 30.
1. H & H Madeira Malvasia 10 Year Old, Portugali, 19,33 €, 25 pistettä, 5 ykkössijaa
2. Burmester 20 Years Old Tawny, Portugali, 20,30 €, 16 pistettä, 2 ykkössijaa
3. Graham's Quinta Dos Malvedos Vintage Port 2002, Portugali, 25,90 €, 13 pistettä, 3 ykkössijaa
4. Dow's Nirvana Reserve Port, Portugali, 17,99 €, 4 pistettä
5. Taylor's Late Bottled Vintage Port 2008, Portugali, 10,98 €, 2 pistettä
6. Taylor's Chip Dry White, Portugali, 16,57 € (0,75l), 0 pistettä
Etiketti lupaa täydellistä yhteyttä tämän portviinin ja suklaan välille. Väri on punainen. Maku tummanmarjaisen raikas ja makea. Perushyvä nuori maku. Paranee toisella maistelukierroksella. Oikein hieno portti.
Janne Putkonen
Muokkaa Poista