Santa Carolina Cabernet Sauvignon Reserva 2017

Chile, Valle CentralPunaviini, keskitäyteläinenPunaviinin täyteläisyys

96–100 (Klassikko),
90–95 (Huippu),
80–89 (Hyvä),
70–79 (Tyydyttävä),
60–69 (Välttävä),
50–59 (Heikko).
Auta meitä tarkentamaan tätä antamalla oma tähtiarvosi. Pisteet perustuvat käyttäjäarvosteluihin, jakoihin, Viinikartan sisäiseen luokitukseen, Viinikartan arvioon, kilpailumenestykseen, medianäkyvyyteen sekä muutamiin muihin tekijöihin.

Kuiva: Sokeria enintään 4 g/l tai 9 g/l, jos happopitoisuus korkeintaan 2 g/l pienempi kuin sokerimäärä.
Puolikuiva: Kuivaa makeampi. Sokeria enintään 12 g/l tai 18 g/l, jos happopitoisuus korkeintaan 10 g/l pienempi kuin sokerimäärä.
Puolimakea: Edellisiä makeampi. Sokeria enintään 45 g/l.
Makea: Sokeria enemmän kuin 45 g/l

Erittäin kuiva: Brut nature, Extra Brut, Brut, sokeria 0-12 g/l
Kuiva: Extra Sec, Extra Dry, Trocken, Seco, sokeria 12-17 g/l
Puolikuiva: Sec, Dry, Trocken, Secco, sokeria 17-32 g/l
Puolimakea: Demi-sec, Halbtrocken, Medium Dry, sokeria 32-50 g/l
Makea: Sweet, Doux, Dolce, sokria yli 50 g/l

Kevyt: Raikas, kepeä, ohut, usein vähemmän alkoholia.
Keskitäyteläinen: Monipuolinen punaviini, joka on helppo yhdistää useimmille ruoille.
Täyteläinen: Tuhti viini, jossa usein korkea alkoholipitoisuus
Erittäin täyteläinen: Korostuneesti täyteläinen

Käyttäjien tähtien keskiarvo: 3/5.
Tuote on 1 käyttäjän suosikki.

Kirjaudu ensin, jotta voit lisätä suosikiksi ja antaa tähtiarvion. Juomat säilyvät tallessa Omat juomat -listalla, josta löydät myös kätevän ostoslistan Alkossa asiointiin.
Kirjaudu ensin, jotta voit lisätä juoman ostoslistalle. Ostoslistan löydät Menu-valikosta kohdasta 'Omat juomat'. Ostolistalle pääsee halutessaan kirjautumatta ja kirjautumislinkin löydät ostoslistan yhteydestä.
Lisää suosikiksi
 Kommentit (4)
 Samankaltaisia juomia
  • 10.78 € (0.75 l)
  • [kuva: Santa Carolina Cabernet Sauvignon Reserva 2017(© Alko)]
  • [kuva: Vanha pakkaus]
  •  Lisää valokuva
PISTEET
82 Viinikartan pistetaulukko
Käyttäjäkeskiarvo (tähdet):
3 (1)

TYYPPI JA TYYLI

Päätyyppi:
Punaviinit
Luonnehdinta:
Keskitäyteläinen, tanniininen, vadelmainen, herukkainen, karpaloinen, kirsikkainen, kevyen viikunainen, mausteinen
Rypäleet:
Cabernet Sauvignon
Lajikeviini (varietal wine) eli yhdestä rypäleestä tehty viini. Hae lajikeviinit tästä rypäleestä
Sokeria
2.00 g/l
Alkon makutyyppi:
Mehevä & hilloinen: Keskitäyteläisiä, täyteläisiä tai erittäin täyteläisiä viinejä, joita yhdistävät kypsä marjaisuus ja hilloinen paksuus. Runsaat ja aromikkaat viinit ovat hyvä valinta, kun katat pöytään lihaisia ruokia. Hae viinit
Viinikartan tyyli:
Keskitäyteläiset ja tanniiniset punaviinit. Naudalle ja riistalle. Lampaalle, jos viinissä mausteisuutta. Hae viinit

HINTA

Hinta:
10.78 € ( 14.24 €/l)   Pantit
(Huom! Tarkista viimeisin hinta Alkosta)
Hintahistoria:

11.99 € -> 10.78 € (30.03.2023)
11.98 € -> 11.99 € (08.01.2021)
11.49 € -> 11.98 € (24.02.2020)
11.09 € -> 11.49 € (17.11.2019)
10.99 € -> 11.09 € (13.01.2019)
10.40 € -> 10.99 € (24.02.2018)
9.99 € -> 10.40 € (14.01.2018)
Pakkauskoko:
0.75 l
Hinta-laatusuhde:
Ei kuulu parhaaseen 30%:iin
Hintaryhmä:
Hintaryhmä alle 11 €

MITÄ RUOKAA TÄLLE JUOMALLE?

SAATAVUUS ALKOSSA

Alkon tuotenumero:
005294
Myynnissä:
Löytyy Alkosta perusvalikoimasta.

MUUT TIEDOT

Alkoholi:
13 t-%
Vuosikerta (nyt myynnissä):
2017
Pakkaustyyppi:
pullo
Korkki:
metallinen kierrekapseli
Energiaa:
70 kcal / 100ml
Hapot
5.00g/l
Erityistä:
ympäristövastuullinen pakkaus
Tuotteen nimen selitykset:
reserva = Espanjassa 2-3 vuotta kypsytetty ja lisäksi 1 vuosi pullossa. Uudessa maailmassa ei välttämättä tarkoita mitään.
Tämä tuotenumero lisätty Viinikartalle:
31.12.2010
Ajankohtaiset: Uusimmat:
Suosituimmat:

TUOTTAJA

Viña Santa Carolina

[osa englanniksi]

Santa Carolinan tarina ulottuu aina vuoteen 1875 asti, jolloin Luis Pereyra perusti viinitalon. Luis Pereyra nimesi viinituottajan vaimonsa Carolina Iñiguezin mukaan. Nykyisin Santa Carolina on johtava viinibrändi Carolina Wine Brandsin tuotesalkussa. Santa Carolinan viineissä yhdistyy yli 130-vuotinen viininvalmistusperinne, laatu sekä innovatiivisuus. Tuottaja kuuluu Chilen 10 merkittävimmän viinitalon joukkoon (lähde: Wines of Chile). Vientiä on yli 80 maahan. Suuresta koostaan huolimatta Santa Carolina on edelleen perheomisteinen.

Spirited business visionary, Mr. Luis Pereyra Cotapos, decided to get involved in the ambitious project of winemaking in the distant lands of South America. The name Santa Carolina was born from the great love its founder had for his wife, Mrs. Carolina Iñiguez Vicuña.

In order to solidify his business, he invited to Chile a group of three French professionals, lead by the prestigious enologist Germain Bachelet, who were in charge of the selection of the noblest grapevines of the Bordeaux region in France. Together with their families, they established themselves in Chile and began the plantation and production at the new winery. In this way, grapevines of Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, and Chardonnay were planted in the finest lands of the Central Valley of Chile.

At the same time, French architect Emile Doyeré was contracted to design and construct the principal warehouse of the winery; a warehouse that would have to provide optimal conditions to store oak barrels in order to ensure the high standard of care evident in the entire production process of our wines.

The results were so incredible that the warehouse remains intact and functional today; and it was declared a National Monument in 1973 for its architectural beauty and excellent state of conservation. This warehouse is the only remaining industrial building in Chile that was constructed using the technique of binding bricks with a lime-based mortar (lime & egg whites), a technique that is still used today.

Searching for the perfect balance between tradition and modernity, Viña Santa Carolina has developed a constant plan of investing in the latest technologies to optimize the winemaking process. Therefore, if we add together over 125 years of experience, the dedicated work of our group of enologists, and the privileged land and climate where our vineyards are located, we obtain the essence of the successful path of Viña Santa Carolina.

A constant quality improvement, the development and employment of new production techniques in both the vineyard and the winery, though never forgetting our sensory capabilities for major decision making, coupled with the expression of a local character in the wine, are the major aspects when it comes to defining my winemaking philosophy.

Quality is a moving topic and there are no limits defined to it. As wines get better, new and higher standards are continuously set. Taste and general appearance are the two components of a good quality wine. A good tasting wine has balance, intensity, length and complexity. The most important aspect to achieve these four basic components is vineyard management. Once grapes have been picked, it is only possible to maintain but not improve what nature has given. On the other hand the appearance of wine is also crucial. Clarity and stability of the product, plus packaging, are fundamental aspects of quality.

Constantly improving production techniques implies the use of the latest technology available. It guarantees efficient, safe and environmentally friendly methods of production helping to avoid mistakes and mishandling of the wine.

Although technology and scientific knowledge are fundamental these days in any winemaking operation, it is the palate that still determines most major aspects of the whole process. Numbers and processes can be perfect but one needs to trust the palate more than anything else. The best way of separating parcels within a vineyard is by tasting berries. The evolution of flavours will determine picking dates and even the technique of cap (skin) management on reds. Certain flavours on white berries like Sauvignon Blanc, will on the other hand help decide on fermentation temperature.

Once the wines have completed fermentation, it also tasting that will set parameters of future handling. The type of barrels used for Cabernet Sauvignon ageing or the frequency of lees stirring on Chardonnay will be different, depending on the flavours of the wine. Blending has probably one of the biggest impacts on the final style of the wine and it is one of the biggest challenges to the winemaker’s senses. It is like a painter having several colours, a canvas and a brush available, before starting a piece of art. His or her senses will determine the outcome of that particular painting.

All wines are linked to a site of production. Making wines that honestly respect that origin is a basic goal that needs to be achieved. Origin can be either broad or very specific. What’s important is that it will always be a reflection of climate, soil and the people involved in the complete production process, all the way from berries to finished bottles.

Lähde: www.santacarolina.cl, www.hartwatrade.fi

Katso tästä tuottajaan (tai jossain tapauksissa alueeseen) liittyvät muut tuotteet:
Viña Santa Carolina

Kommentit & arvostelut (4)

Maahantuojan tuotekuvaus

Viinin rypäleet tulevat Andien vuoriston juurelta Mirafloresin viinitarhoilta Colchagua laaksosta. Mirafloresin viinitarhat ylpeilevät alueen vanhimmilla viinikäynnöksillä, jossa rypäleet saavat kypsyä hitaasti vaihtelevassa lämpötilassa yön ja päivän välillä. Kivinen maaperä ja lämmin kuiva ilmasto, jota viilentää vuoristotuulet, on täydellinen yhdistelmä tuottaa hienostunutta Cabernet Sauvignonia. Rypäleet kerätään käsin, minkä jälkeen aloitetaan maseraatio viileässä. Perinteinen käyminen tapahtuu lämpökontrolloidusti sementtitankeissa. 40% viinistä käytetään malolaktisesti (maitohappokäyminen) ranskalaisissa tammitynnyreissä. Tämän jälkeen viini saa ikääntyä vielä 8 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Tuoksu: Punaisia marjoja, Cassista, setripuuta

Muut kommentit ( 3 )

Vuoden Viinit 2020. Santa Carolina Cabernet Sauvignon Reserva 2017. Sijoitus: Kunniamaininta. Sarja 04: Uuden maailman punaviinit, hinta alle 13 euroa. www.vuodenviinit.fi

    

Puuhun liittyvät aromit leijailevat nenään ja jotain kosteita maanläheisiä tuoksuja myös. Vahvasta tammitettu viini. Tammitus tuntuu paahteiselta ja savuiselta. Tuntuu välillä kuin jyrsisi vanhan fregatin seinää. Toinen puoli viinistä tuntuu aika tuoreelta ja jopa vihreältä. Rakenne on aika hento, sillä tanniinit eivät kanna kovin pitkälle. Tämä viini sopisi oppikirjaesimerkiksi runsaasta tammituksesta. Se on kyllä mielestäni mennyt jossain määrin yli. Helposti juotava viini, jossa tammi on pääasiassa, tammesta tykkääville.

    

"Mustansinipunainen viini, jonka rehevässä tuoksussa on savua, herukkaa ja lyijykynää. Makeanoloinen, mustaherukkainen maku vastaa tuoksua, siinä on myös vaniljaa ja karhunvatukkaa." (Vuoden Viinit 2012. Santa Carolina Cabernet Sauvignon Reserva 2010. Sijoitus: Kunniamaininta. Sarja: Uuden maailman punaviinit, hinta alle 10 euroa, sarjassa 55 viiniä. www.vuodenviinit.com)

    
Kommentoidaksesi kirjaudu sisään:  Kirjaudu
notifikaatio
"Näytä kommentti julkisena" tarkoittaa kaikille näkyvää kommenttia. Poista täppä, jos haluat tehdä yksityisen muistiinpanon. Kommenttiesi yhteydessä näytetään Facebook-nimesi (tai osittain piilotettuna).