Näytä ruokalista
       

Nokkoskeitto viinisuositus

Tälle ruualle sopii Auxerrois

Auxerrois Luxemburgista on testatusti upea kumppani nokkoskeitolle. Keitto on tyyliltään kuin pinaattikeitto.
Kuva: Viinikartta


Ruuan ainekset, joihin viinisuositus perustuu

  • Nokkonen
  • Voi
  • Jauhot
  • Kerma
  • Kasvisliemi


Nokkoskeitto

Tämä kesäinen keitto tehdään kotimaisesta nokkosesta tai vaihtoehtoisesti pinaatista; tyyli on sama. Nuoret nokkosen lehdet ryöpätään ensin. Kermaista keittoa on helppo varioida esim. sulatejuustolla tai voi myös tuoda pintaan itse nokkosen maun ja tehdä keitto vähemmän peittävistä aineksista. Kermaisuus on kuitenkin keiton juttu. Nokkoskeitto on kotimaista ruokaa parhaimmillaan.


Viinisuositukset

Nautimme eräänä toukokuisena päivänä kermaista nokkoskeittoa nuorista nokkosenlehdistä. Aivan mahtava alkukeitto sai porukassa ylistäviä arvioita. Tasapainoinen, hapokas ja yrttinen valkoviini on keitolle omiaan. Testatusti sopiva viini oli meidän pöydässämme Auxerrois, jota viljellään Alsacessa, Saksassa ja Luxemburgissa. Tämä viini on Luxemburigsta ja muodostaa keiton kanssa hyvin tasapainottavan ja herkullisen kokonaisuuden. Jos haluat viiniltä enemmän vihreitä aromeja, valitse Uuden-Seelannin Sauvignon Blanc, jossa aromikkuus on voimakasta ja maku sisältää jopa nokkosta. Nämä viinit ovat hieman erityylisiä: kun Auxerrois on rauhallisempi ja tasaisempi, Sauvignon Blanc jyrää aromeiltaan.



Bernard-Massard Auxerrois 2017

Bernard-Massard Auxerrois 2017

  • Luxemburg, valkoviinit
  • Rypäleet: Auxerrois
  • Makutyyppi: pirteä & hedelmäinen
  • Puolikuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, viheromenainen, kevyen keltaluumuinen, hennon yrttinen
  • Sokeria: 3.00 g/l
  • 14.99€
  • Pisteet: 87
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta haettu viinityypistä, maasta, rypäleistä, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Mud House Sauvignon Blanc 2018

Mud House Sauvignon Blanc 2018

  • Uusi-Seelanti, valkoviinit
  • Rypäleet: Sauvignon Blanc
  • Makutyyppi: vivahteikas & ryhdikäs
  • Kuiva, Hapokas, greippinen, passionhedelmäinen, raparperinen, herukkainen, kevyen tomaatinlehtinen, hennon mineraalinen
  • Sokeria: 3.00 g/l
  • 15.39€
  • Pisteet: 93
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta päätelty viinityypistä, alkuperämaasta, rypälelajikkeista, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
 
Lue seuraavaksi:
TiramisuMuurinpohjaletut