Tiramisu viinisuositus

Ruuan ainekset, joihin viinisuositus perustuu

• Espresso
• Kaakaojauhe
• Kananmuna
• Marsala
• Mascarpone
• Savoiardi-keksi
• Sokeria

Tiramisu

Kuuluisa italialainen jälkiruoka tarkoittaa "kohota minut", mikä liittynee kahvin piristävään vaikutukseen. Tiramisu on suhteellisen uusi keksintö 1960-luvulta, mutta monia ehdotuksia sen alkuperästä löytyy kauempaakin historiasta. 60-luvun versio on kotoisin Venetosta Trevison kaupungista. Tällä hetkellä se tunnetaan kaikkialla maailmassa. Jälkkärissä yhdistyy kahvilla ja mahdollisesti liköörillä tai viinillä kostutetut keksit sekä pehmeän täyteläinen mascarpone-tuorejuusto. Tiramisu voidaan tarjota esimerkiksi lasista. Versioita tästäkin ruoat löytyy lukuisia. Meidän versiossa tiramisu on kostutettu lisäksi marsala-viinillä.

Viinisuositukset

Koska meidän tiramisussa on jo valmiiksi marsala-viiniä, on ainoa oikea valinta viiniksi myös marsala. Sisilialainen, rusinainen ja makea marsala on hieno täyteläinen herkku makean jälkiruoan kaveriksi. Toinen hyvä vaihtoehto on pyhä viini vin santo Toscanasta. Siinä yhdistyy aprikoosi, rusinat ja pähkinät.

Martinez Marsala Superiore Riserva Dolce

• Italia, väkevät viinit
• Rypäleet: Grillo, Damaschino, Inzolia
• Kuparinruskea, makea, viikunainen, aprikoosinen, taatelinen, keltarusinainen, hennon pähkinäinen, pitkä
• Sokeria: 140.00 g/l
• 9.79€
• Pisteet: 88
• Myynnissä Alkossa.

TreRose Vin Santo di Montepulciano 2016

• Italia, jälkiruokaviinit
• Rypäleet: Malvasia
• Makea, Keskihapokas, kuivatun aprikoosinen, viikunahilloinen, rusinainen, hunajainen, pähkinäinen, suolaheinäinen, hennon kermatoffeinen, vivahteikas
• Sokeria: 140.00 g/l
• 26.48€
• Pisteet: 94
• Myynnissä Alkossa.