Ravustuskausi alkaa 21.7. klo 12 ja päättyy 31.10. Suomessa ja Euroopassa alkuperäinen jokirapukanta kärsi suuresti jo 1800-luvun lopulla rapuruton runtelemana ja saaliit ovat edelleen pieniä. Pohjois-Amerikasta tuotu ja 1960-luvulta asti istutettu täplärapu sietää rapuruttoa, mutta on vaara, että alkuperäislaji katoaa. Täpläravut kantavat rapuruttoa ja se leviää vesistöstä toiseen mm. pyydyksissä. Pyydykset tulisikin aina desinfioida esimerkiksi saunassa, jos niitä käytetään toisessa vesistössä.

Ravut keitetään vedessä, johon on lisätty ainakin suolaa ja kruunutilliä sekä joskus sokeria ja olutta. Ravut asetellaan tarjolle kekoon pyrstöt sisäänpäin. Ravut nautitaan sellaisenaan tai voidellun paahtoleivän päällä. Ravuissa ei ole paljon syötävää, mutta ovat maultaan suurta herkkua. Rapujuomissa viinit ovat selvästi korvanneet väkevät, mutta toki väkevillä on oma perinteinen merkityksensä varsinkin rapujuhlien laulujen kanssa, "Helan går!".

Viinikartan viinisuositukset ravuille löydät tältä sivulta. Keräsimme tälle sivulle kaikki rapuihin liittyvät vinkkimme ja artikkelimme. Alta löydät viinisuosituslistauksia, artikkeleita sekä täsmäsuosituksia kuvateksteissä.