Lue myös: Burgundin valkoviinit vertailussa (2016)
Näin ravustuskaudella nautitaan aromikkaita, mineraalisia ja hapokkaita valkoviineja saksiniekkojen seurassa. Usein viinivalinta kohdistuukin Ranskan Bourgogneen eli Burgundiin, joka sijoittuu maantieteellisesti pohjois-eteläsuuntaisesti Ranskan itäosaan.
Chardonnay on yleisin valkoviinirypäle Burgundissa ja joillakin alueilla käytännössä ainoa. Nimissä vilahtelee alueiden tai kylien nimiä, kuten Puligny-Montrachet, Meursault tai Chablis.
Chablis on muusta Burgundin alueesta erillinen alue lähempänä Champagnea ja sen raikkaamman tyyliset Chardonnaysta tehdyt viinit ovat ehkä tunnetuimpia Burgundin viinejä Suomessa. Ja juuri teräksisen mineraaliset chablis-viinit on ajateltu sopivan parhaiten ravuille. Eikä vaan ajateltu, vaan testattukin on. Ja kyllä toimii. Sen sijaan Puligny-Montrachet ja Meursault ovat erityisen hienoja ja runsaita viinejä, jotka sopivat hienoille illallisille, joilla tarjotaan monia ruokalajeja - esimerkiksi rapujen lisäksi tarjotaan lohiruokia, ostereita, porsasta yms.
Maistoimme sokkona viisi Burgundin valkoviiniä Alkosta hintaluokassa 20-66 euroa. Neljä viineistä löytyy monopolin perusvalikoimasta. Maistajia oli koolla kymmenkunta, jolloin maksimipisteet viineille olivat 30. Pisteet jakautuivat tasaisesti ja olen todella tyytyväinen, että suosikkini Puligny-Montrachet kiilasi äänestyksen kärkeen.
Näin ravustuskaudella nautitaan aromikkaita, mineraalisia ja hapokkaita valkoviineja saksiniekkojen seurassa. Usein viinivalinta kohdistuukin Ranskan Bourgogneen eli Burgundiin, joka sijoittuu maantieteellisesti pohjois-eteläsuuntaisesti Ranskan itäosaan.
Chardonnay on yleisin valkoviinirypäle Burgundissa ja joillakin alueilla käytännössä ainoa. Nimissä vilahtelee alueiden tai kylien nimiä, kuten Puligny-Montrachet, Meursault tai Chablis.
Chablis on muusta Burgundin alueesta erillinen alue lähempänä Champagnea ja sen raikkaamman tyyliset Chardonnaysta tehdyt viinit ovat ehkä tunnetuimpia Burgundin viinejä Suomessa. Ja juuri teräksisen mineraaliset chablis-viinit on ajateltu sopivan parhaiten ravuille. Eikä vaan ajateltu, vaan testattukin on. Ja kyllä toimii. Sen sijaan Puligny-Montrachet ja Meursault ovat erityisen hienoja ja runsaita viinejä, jotka sopivat hienoille illallisille, joilla tarjotaan monia ruokalajeja - esimerkiksi rapujen lisäksi tarjotaan lohiruokia, ostereita, porsasta yms.
Maistoimme sokkona viisi Burgundin valkoviiniä Alkosta hintaluokassa 20-66 euroa. Neljä viineistä löytyy monopolin perusvalikoimasta. Maistajia oli koolla kymmenkunta, jolloin maksimipisteet viineille olivat 30. Pisteet jakautuivat tasaisesti ja olen todella tyytyväinen, että suosikkini Puligny-Montrachet kiilasi äänestyksen kärkeen.
-
Oikeutettu voittaja
- 1. Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 2016
- Ranska, Bourgogne, AC Puligny-Montrachet
- 56.90 €
- 96 pistettä Viinikartalla
- Chardonnay
- Myynnissä Alkossa.
- Tullut myyntiin 2017.
- Tasting pisteet: 26/30p
- 7 ykkössijaa (10 maistajaa)
- Tuoksua on sopivasti ja se aukeaa pikkuhiljaa lasissa. Maku on toffeinen ja voinen ja siihen on integroitunut juuri oikea määrä tammea. Hedelmäisyys on hillittyä ja se on chardonnaymaisen sitruksinen sisältäen muitakin hedelmiä. Hapokkuus on mukavan rapeaa ja maukasta ja tässä yhteydessä maistaa maaperän mineraalisuuden. Todella elegantti viini, joka ei ole niin raskas kuin jotkin muut Burgundin viinit. Siksi tykkään tästä kovasti! Erittäin kuuluisa Puligny-Montrachet sai suuren määrän ykkössijoja. Se sopii tyylikkäille ruuille ravuista ja ostereista riistalintuihin. Avainsana: Elegantti.
- 2. Olivier Leflaive Meursault 2014
- Ranska, Bourgogne, AC Meursault
- 65.90 €
- 94 pistettä Viinikartalla
- Chardonnay
- Myynnissä Alkossa.
- Tullut myyntiin 2017.
- Tasting pisteet: 15/30p
- 1 ykkössijaa
- Tamminen tuoksu on vahva, monivivahteinen ja paahteinen. Tuoksusta voi aistia myös maamaisen mineraalisia piirteitä. Tässäkin on toffeeta sekä kerroksellisuutta aromeissa. Hyvän hapokas viini, josta huomaa kyllä, että kyse on huippuviinistä. Hedelmäisyys on tiivistyneempää kuin voittajaviinissä, omenaa ja sitruksisuutta. Tyyli eroaa Puligny-Montrachetista vahvemman tammen osalta, mutta muuten viineissä on paljon samaa. Meursault on nimi, joka tunnetaan! Avainsana: Tamminen.
- 3. Jean Collet & Fils Chablis 2017
- Ranska, Bourgogne, AC Chablis
- 22.62 €
- Chardonnay
- Myynnissä Alkossa. Tilausvalikoiman tuote.
- Tullut myyntiin 2016
- Tasting pisteet: 10/30p
- 2 ykkössijaa
- Kompleksinen tuoksu. Maku on vahvan vivahteikas, leveä ja miellyttävä, mutta ei kuitenkaan raskas. Sitruksisuuden ja mineraalisuuden yhdistelmä tuo mieleen sulan margariinin ja voikastikkeen. Tämä toi mielikuvia pannusiian paistamisesta. Hedelmistä löytyy myös omenaa ja päärynää. Viini on kypsytelty terästankissa, kuten useimmat chablikset. Hieno rapuviini. Avainsana: Voinen mineraalisuus.
Chablis Premier Cru
- 4. Domaine Long-Depaquit Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2014
- Ranska, Bourgogne, AC Chablis 1er Cru
- 37.71 €
- Myynnissä Alkossa.
- Chardonnay
- Tullut myyntiin 2017
- Tasting pisteet: 7/30p
- 0 ykkössijaa
- Vahva ja syvä maku, jota jotkut pitivät epämiellyttävän pistävänä. Tässäkin on voimaista mineraalisuutta, johon sekoittuu limeä ja greippiä. Kirpeä tyyli, jossa on monia eri sitrushedelmiä. Tämä kalliimpi chablis jakoi mielipiteitä, mutta toki oli vivahteikas. Viini sopii ravuille ja kalaruuille. Avaisana: Greippisen terävä.
- 5. Laroche Petit Chablis 2017
- Ranska, Bourgogne, AC Petit Chablis
- 19.99 €
- 86 pistettä Viinikartalla
- Chardonnay
- Myynnissä Alkossa.
- Tullut myyntiin ennen vuotta 2011
- Tasting pisteet: 2/30p
- 0 ykkössijaa
- Raikas tuoksu, jossa omenaa ja jonkinlaista vahamaisuutta. Maku on kuiva, mineraalinen, sitruksinen, rapean hapokas ja tasainen. Tämän tunnistaa heti perus-chablikseksi, koska halvemmat versiot ovat aina aika hentoja, mutta kuitenkin tyylikkäitä. Tässä seurassa petit chablis ei pystynyt vastaamaan, kun viinejä pisteytettiin. Se ei kuitenkaan tarkoita, että viini olisi huono. Perinteinen rapuviinivalinta ja hyvä seurusteluviini. Avainsana: Rapuseurusteluun
