Kuohuviinit vastaan samppanja sokkotasting

       


Viinien sokkotastingin 7 kuohuviiniä
2 samppanjaa ja 5 muuta kuohuviiniä. Missä samppanjat luuraa? Ei ollut aivan helppo tehtävä.


Sokkomaistelu on pätevä, yhteisöllinen ja kokonaisedullinen tapa oppia uusista viineistä. Kustannukset jaetaan osallistujien kesken, jolloin pekkaa päälle jää vain vähän maksettavaa. Sokkotastingissä viini riisutaan paljaaksi brändistä, etiketistä, pullon muodosta ja viinin tiedoista. Viini arvioidaan sellaisenaan ehdottomasti ilman ruokaa, jotta viinin omat piirteet tulevat parhaiten esille. Viinin ja ruoan yhdistelyssä arvoidaan niitä parina; kyseessä on eri asia.

Sokkotastingin ohjeet

  • Jos olet tastingin järjestäjä, valitse tai sovi tastingin teema ja kutsu maistajat.
  • Teemoina esimerkiksi Daavid vs. Goljat, vertikaali, viinimaailmojen sota tai tunnista perusrypäleet. Julkaisemme Viinikartalla näistä teemoista jokaisesta oman artikkelinsa.
  • Pyydä rahat osallistujilta etukäteen ja hanki 5-6 pulloa. Pullosta riittää yli kymmenellekin.
  • Järjestä tastingiin 5-6 lasia jokaiselle osallistujalle. Jos tasting järjestetään usein, kannattaa hommata yhteiset lasit. Myös osallistujat voivat tuoda omat lasit tullessaan, mutta siinä on oma hankaluutensa. Laseja (ja tiloja) voi vuokratakin.
  • Kaada viinit samassa järjestyksessä vasemmalta oikealle kaikille osallistujille. Piilota pullot tai peitä foliolla.
  • Voit valita, tiedätkö itse viinien järjestyksen. Voit maistella myös puolisokkona pyytämällä jotakuta sekoittamaan pullojen järjestyksen ennen kaatoa. Numeroi sen jälkeen pullot, ettei järjestys mene sekaisin (1-6)
  • Kutsu osallistujat. Puhukaa laseista lasinumeroilla 1-6. Esim. toinen lasi oikealta on lasi5 (6 lasin tapauksessa).
  • Arvioikaa värisävy valkoista paperia vasten, mahdolliset kuplat, viskositeetti, tuoksun aromit ja maku (makeus, hapot, täyteläisyys, tanniinit, aromit jne.).
  • Laittakaa 3 parasta järjestykseen. Paras saa 3 pistettä, 2. paras 2 pistettä ja 3. paras 1 pisteen. Kaikkien antamat pisteet lasketaan yhteen ja saadaan järjestys viineille. Eniten pisteitä saanut voittaa.
  • Järjestä leikkimielinen kisa, jossa palkintona voittajalle tastingin viini valinnan mukaan. Kisassa voi arvuutella mitkä viinit on vanhasta maailmasta, mitkä uudesta. Toiselle kierrokselle pääsee vain oikein vastanneet. Toiseksi voi kysyä maita ja sitten rypäleitä, kunnes voittaja on selvillä.

Samppanja vastaan kuohuviini - Daavid vs. Goljat

Esimerkkitasting oli Daavid vastaan Goljat -tyyppinen ja tässä tapauksessa Goljat oli samppanja, Daavid kuohuviini. Samppanjaa pidetään ainutlaatuisena, mutta onko sen erottaminen kuohuviinien joukosta helppoa? Mukana oli seitsemän viiniä, joista yksi tai useampi tiedettiin olevan samppanjaa. Loput todennäköisesti laadukkaita kuohuviinejä. Ainoastaan kolme neljästätoista osallistujasta onnistui nimeämään samppanjat. Olin näiden onnekkaiden seurassa. Seuraavaksi annettiin 5 maata, jotka piti laittaa lopuille laseille. Tässä kohtaa yksi meni väärin, jolloin myös toinen viini meni väärin. 3 maata onnistuin saamaan oikein. Ei mikään helppo tehtävä, Englannin uutuus tuotti tuskaa. Jaoin voiton toisen tastingiin osallistuvan kanssa, mutta palkintoa ei vajaasta suorituksesta herunut.

Sokkomaistelun tulokset

  • Jacquesson Cuvée 740 Champagne Extra-Brut
    • 1. Jacquesson Cuvée 740 Champagne Extra-Brut
    • Ranska, Samppanjat
    • 52.99 €
    • Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
    • Myynnissä Alkossa
    • Tasting pisteet: 31/42p
    • 5 ykkössijaa
    • Samppanja
    • Vuosikerta 2009 ja vanhempaa sekoitetta 30%
    • Pienet, runsaat kuplat, jotka kestävät pitkään. Kuplista voi tunnistaa samppanjaksi. Tyylikäs, sitruksinen, raikas, voimainen, mineraalinen, runsas ja pitkä. Granny Smithiä sekä kypsyneempää omenankotaakin. Maku täyttää koko suun ja maistuu takaosassa suutakin. Upean tasapainoinen samppanja, joka sai huippupisteet ja ylivoimaisen voiton tässä porukassa. Tällä kertaa samppanja vei voiton, mitä ei läheskään aina tapahdu vastaavassa vertailussa. Tämän samppanjan etu on, että se on vain raikkaan tyylikäs, eikä vedä överiksi mitään.
  • Gramona Imperial Gran Reserva Brut 2008
    • 2. Gramona Imperial Gran Reserva Brut 2008
    • Espanja
    • 23.89 €
    • Xarel-lo, Macabeo, Chardonnay
    • Poistunut Alkon valikoimasta.
    • Tasting pisteet: 15/42p
    • 2 ykkössijaa
    • Vuosikerta 2008
    • Gramona Imperial keikkuu usein vertailujen kärkikahinoissa. Hieno Cava, jossa on raikkaan samppanjamaista tyyliä: hyvää hapokkuutta, sitruksisuutta, hennon petroolista mineraalisuutta, omenaa ja myös briossista paahdetta. Tasapainoinen ja hieno. Ansaitsi kakkossijan.
  • Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Millésime Champagne Brut 2006
    • 3. Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Millésime Champagne Brut 2006
    • Ranska, Samppanjat
    • 60.99 €
    • Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
    • Myynnissä Alkossa
    • Tasting pisteet: 14/42p
    • 2 ykkössijaa
    • Vuosikerta 2002
    • Todella käynyt ja kypsynyt hedelmä, jossa maalaismaisia tuoksuja, mallasta, omenankotaa, ruskistettua voimaista paahdetta. Jakaa varmasti mielipiteet. Todella runsas aromimaailma. Erikoinen. Sai kuitenkin hyvät pisteet. Helppo tunnistaa samppanjaksi, koska mitään muuta tämä ei voi olla.
  • Stift Klosterneuburg Mathäi Klassik Brut
    • 4. Stift Klosterneuburg Mathäi Klassik Brut
    • Itävalta
    • 16.88 €
    • Grüner Veltliner
    • Myynnissä Alkossa
    • Tasting pisteet: 10/42p
    • 2 ykkössijaa
    • Itävävallan Grüneri. Kypsää hedelmää ja paahdetta. Persoonallinen maku. Voimakas. Muistuttaa aika paljon valkoviiniä; ei kuhise suussa. Aika hyvä, mutta voi olla yllätys, jos odottaa peruskuoharia.
  • Balfour 1503 Classic Cuvée Brut
    • 5. Balfour 1503 Classic Cuvée Brut
    • Englanti
    • 28.19 €
    • Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
    • Poistunut Alkon valikoimasta.
    • Tasting pisteet: 8/42p
    • 2 ykkössijaa
    • Vielä kohtuullisesti pisteitä saanut engalantilainen uutuuskuohuva, jonka alkuperämaata ei tunnistettu. Hieman briossinen melko neutraali maku. Lopussa hyvää hapokkuutta, mutta ei mitään erityisen voimakkaita ominaisuuksia. Kevyttä sitruksisuutta sekä melonia aromeina. Ei aivan hintansa arvoinen.
  • Barth Riesling Brut
    • 6. Barth Riesling Brut
    • Saksa
    • 20.90 €
    • Riesling
    • Poistunut Alkon valikoimasta.
    • Tasting pisteet: 5/42p
    • 1 ykkössijaa
    • Lue Viinikartan blogista arvio tästä viinistä. Vihertävä sävy. Raikas valkoviinimäinen tuoksu. Rieslingin voi erottaa. Todella voimakas hapokkuus sekä voimakas hedelmä. Pehmeä mousse. Tässä seurassa sai pisteitä, mutta jäi häntäpäähän kovassa seurassa. Monissa arvioissa tästä on tykätty. Ei voi paljon moittiakaan.
  • Bellavista Alma Gran Cuvée Franciacorta Brut
    • 7. Bellavista Alma Gran Cuvée Franciacorta Brut
    • Italia
    • 30.99 €
    • Chardonnay, Pinot Noir
    • Myynnissä Alkossa
    • Tasting pisteet: 1/42p
    • Pohjois-Italian Lombardian Fanciacorta Bellavista jäi hännille, vaikka tämäkin viini on pyörinyt suosituksissa jo vuoden verran. Se ei tarkoita, että tämä olisi huono viini. Tässä seurassa ominaisuudet eivät vain riittäneet. Ohut sävyt, tuoksu on hento. Kevyesti poreileva maku kutkuttaa kivasti kieltä, ohuen mineraalinen, siruksinen ja kuiva maku. Vain hyvin vähän hedelmää. Hento fiilis on ihan ok, mutta vaatisi lisää voimaa.


Lue myös nämä jutut:


Kirjoittaja: