Sieniviinit 5 ruualle

       

Sienileipä ja viinisuositus

Ikiaikainen suosikki on sienisalaatilla päällystetty leipä. Sienileivälle sopii ranskalainen kuohuviini:
Wolfberger Crémant d'Alsace Brut. Erittäin kuiva, erittäin hapokas, kypsän hedelmäinen, sitruksinen, kevyen mineraalinen, tyylikäs. 13,99 €.
Myös tyyriimpi samppanja on loistovalinta:
Jacquesson Cuvée 736 Extra-Brut. Erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, keltaluumuinen, hennon mantelinen, mineraalinen, kevyen paahteinen. 44 €.

Katso resepti Pullon henki -blogista

Mustatorvisienikeitto ja paahdettua saksanpähkinää sekä viinisuositus

Musta torvisieni on yksi aromaattisimmista tuntemistamme sienistä. Kermaiselle keitolle sopii paksumpi ja tammisempi viini:
Jekel Gravelstone Chardonnay. Kuiva, hapokas, sitruksinen, hunajameloninen, hennon jasmiininen, tamminen, runsas, pitkä, tyylikäs. 14,99 €.
Sienikeitolle myös vähemmän meloninen ja hennosti tammitettu:
Joseph Drouhin Laforet Bourgogne Chardonnay. Kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, viheromenainen, kevyen tamminen, hennon voinen. 13,80 €.

Katso resepti Pullon henki -blogista

Kanttarelli-salviapasta ja viinisuositus

Pastalle ensisijaisesti valkoista, esimerkiksi ranskalainen:
Pfaffenheim Pinot Gris: Puolikuiva, hapokas, makean sitruksinen, ananaksinen, mausteinen. 12,48 €.
Tai kreikkalainen:
Assyrtiko: Kuiva, hapokas, sitruksinen, persikkainen, kevyen hunajameloninen, hennon yrttinen. 10,24 €.

Katso resepti Pullon henki -blogista

Juustoinen suppilopiirakka ja viinisuositus

Viiniksi täyteläiselle piirakalle raikas chianti:
Villa Cafaggio Chianti Classico. Täyteläinen, tanniininen, hapankirsikkainen, kypsän karpaloinen, mausteinen, kevyen tamminen, rodukas. 19,49 €.
Tai valkoisena vaihtoehtona sisilialainen:
Planeta Chardonnay. Kuiva, hapokas, runsaan hedelmäinen, kypsän sitruksinen, mausteinen, tamminen, voinen, pitkä. 19,98 €.

Katso resepti Pullon henki -blogista

Tattirisotto ja viinisuositus

Tatit ja pinot noir, se on siinä:
Albert Bichot Fixin. Keskitäyteläinen, keskitanniininen, kypsän karpaloinen, puolukkainen, kevyen mausteinen, vivahteikas. 19,96 €.
Valkoiseksi voimallista ja jopa savuista:
Bellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc: Kuiva, hapokas, keltaluumuinen, kevyen hunajameloninen, mausteinen, runsaan tamminen. 16,59 €.

Katso resepti Pullon henki -blogista


Kirjoittaja:


Lue myös nämä jutut: