Näytä ruokalista
       

Mätileivät viinisuositus

Tälle ruualle sopii kuiva samppanja

Mätileivissä maistuu kalainen mäti, mutta pehmeyttä tuo kermainen smetana. Kuiva samppanja on oikea valinta.
Kuva: Viinikartta


Ruuan ainekset, joihin viinisuositus perustuu

  • Mäti
  • Saaristolaisleipä
  • Smetana
  • Punasipuli
  • Tilli

Mätileivät

Mätileivät toimivat hyvin alkupalana tai osana voileipäpöytää. Mätileivissä maistuu voimakkaasti kalamainen mäti ja pehmeyttä tuo smetanan kermaisuus. Punasipuli, tilli ja halutessasi mustapippuri antavat makua. Mäti voi olla kirjolohenmätiä, siianmätiä tai muikunmätiä. Jos mäti on pakasteena, se kannattaa sulattaa ja valuttaa siivilässä, jottei leipä vety. Mäti sulaa suhteellisen nopeasti ja sulatus kannattaa tehdä jääkaapissa tuoreuden säilyttämiseksi. Leipä voi olla tumma ja siirappinen saaristolaisleipä, mutta ruisleipäkin käy. Yksikin leipä riittää alkupalaksi, mutta kuin huomaamatta voi mennä toinenkin.


Viinisuositukset

Aromikkaalle mädille ja paksunkermaiselle smetanalle sopii täydellisesti hieno samppanja. Yhdistelmä on niin hyvä, että tätä herkkua haluaa aina vaan uudestaan. Samppanja leikkaa hienosti smetanan kermaisuuden ja mädille sen makumaailma on kuin luotu. Sampanjassa on omanlaisensa mineraalisuus ja voimakas aromikkuus, jotka tekevät yhdistelmästä arvokkaan tuntuisen. Tämä puolikas pullo Pannier on tutkitusti testattu. Samoin olemme testanneet Rotarin jo paahteiseksi kypsyneen italialaisen kuohuviinin, jossa on samppanjamaista meininkiä. Hyvä valinta sekin.



Pannier Sélection Champagne Brut

Pannier Sélection Champagne Brut

  • Ranska, kuohuviinit
  • Rypäleet: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
  • Makutyyppi: runsas & paahteinen
  • Erittäin kuiva, hapokas, kypsän sitruunainen, aprikoosinen, hennon marsipaaninen, kevyen paahteinen, mineraalinen
  • Sokeria: 7.00 g/l
  • 19.99€
  • Pisteet: 94
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta haettu viinityypistä, maasta, rypäleistä, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Rotari Riserva Brut 2015

Rotari Riserva Brut 2015

  • Italia, kuohuviinit
  • Rypäleet: Chardonnay, Pinot Noir
  • Makutyyppi: vivahteikas & ryhdikäs
  • Erittäin kuiva, Hapokas, kypsän sitruksinen, kevyen päärynäinen, mineraalinen, hennon paahteinen
  • Sokeria: 7.00 g/l
  • 15.48€
  • Pisteet: 87
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta päätelty viinityypistä, alkuperämaasta, rypälelajikkeista, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
 
Katso seuraava ruoka:
BaklavaLammascurry