Näytä ruokalista
       

Lammascurry viinisuositus

Tälle ruualle sopii Toscanan punaviini

Lammacurry on tyypillinen intialainen curryruoka lampaasta tai karitsasta. Väri vaihtelee keltaisen ruskeasta tummanruskeaan. Tomaatti tuo punaisuutta.
Kuva: Viinikartta


Ruuan ainekset, joihin viinisuositus perustuu

  • Valkosipuli
  • Sipuli
  • Inkivääri
  • Chili
  • Tomaatti
  • Jogurtti
  • Garam masala
  • Juustokumina
  • Lammas


Lammascurry

Reippaasti maustettu curryruoka tarkoittaa liha- tai kasviskastiketta, jota syödään riisin kanssa. Curryruoassa mausteita voi olla monenlaisia kanelista kurkumaan. Curry on nimenomaan brittiläisen hallinnon perintöä, eikä se yleisesti ottaen ole aitointialainen ruoka. Kuitenkin meidän lammascurry on bengalilaista perua, jossa tärkeimmät ainesosat ovat lampaanliha, tomaatti ja inkivääri. Muut käyttämämme mausteet olivat intialaisissa ruoissa yleisesti käytettyjä mausteita. Lammascurry on täyteläinen, erittäin mausteinen ja chilinenkin ruoka. Meidän lihamme oli marinoitu jogurtissa ja lihanpalat paistettu ennen pataan laittoa.


Viinisuositukset

Lammascurry vaatii viiniltä runkoa ja makua. Italialaisissa Toscanan punaviineissä on voimaa, täyteläisyyttä ja mausteisuutta vastaamaan lammascurryn mausteisuuteen. Testatusti Villa Antinorin punaviini ei ollut moksistaan lammascurryn kanssa. Chilin määrää kannattaa kuitenkin rajoittaa, koska voimakkaiden tanniinien kanssa yhdistelmä voi olla aika raju. Toiseksi viiniksi valitsimme myös mausteisen viinin, tällä kertaa Espanjasta. Palkittu Durius Tempranillo tuo samaa mausteista makumaailmaa yhdistelmään. Duriuksen tanniinit ovat hieman kesymmät.



Villa Antinori Rosso 2015

Villa Antinori Rosso 2015

  • Italia, punaviinit
  • Rypäleet: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
  • Makutyyppi: vivahteikas & kehittynyt
  • Täyteläinen, tanniininen, hapankirsikkainen, karpaloinen, mausteinen, tamminen, kevyen tallinen
  • 18.98€
  • Pisteet: 87
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta haettu viinityypistä, maasta, rypäleistä, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Durius Tempranillo 2016

Durius Tempranillo 2016

  • Espanja, punaviinit
  • Rypäleet: Tempranillo
  • Makutyyppi: vivahteikas & kehittynyt
  • Täyteläinen, tanniininen, viikunainen, hapankirsikkainen, mustikkainen, vadelmainen, mausteinen, hennon paahteinen
  • 10.98€
  • Pisteet: 92
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta päätelty viinityypistä, alkuperämaasta, rypälelajikkeista, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
 
Lue seuraavaksi:
MätileivätPatabroileri