Lammascurry viinisuositus
Tälle ruualle sopii Toscanan punaviini
Ruuan ainekset, joihin viinisuositus perustuu
- Chili
- Garam masala
- Inkivääri
- Jogurtti
- Juustokumina
- Lammas
- Sipuli
- Tomaatti
- Valkosipuli
Lammascurry
Reippaasti maustettu curryruoka tarkoittaa liha- tai kasviskastiketta, jota syödään riisin kanssa. Curryruoassa mausteita voi olla monenlaisia kanelista kurkumaan. Curry on nimenomaan brittiläisen hallinnon perintöä, eikä se yleisesti ottaen ole aitointialainen ruoka. Kuitenkin meidän lammascurry on bengalilaista perua, jossa tärkeimmät ainesosat ovat lampaanliha, tomaatti ja inkivääri. Muut käyttämämme mausteet olivat intialaisissa ruoissa yleisesti käytettyjä mausteita. Lammascurry on täyteläinen, erittäin mausteinen ja chilinenkin ruoka. Meidän lihamme oli marinoitu jogurtissa ja lihanpalat paistettu ennen pataan laittoa.
Viinisuositukset
Lammascurry vaatii viiniltä runkoa ja makua. Italialaisissa Toscanan punaviineissä on voimaa, täyteläisyyttä ja mausteisuutta vastaamaan lammascurryn mausteisuuteen. Testatusti Villa Antinorin punaviini ei ollut moksistaan lammascurryn kanssa. Chilin määrää kannattaa kuitenkin rajoittaa, koska voimakkaiden tanniinien kanssa yhdistelmä voi olla aika raju. Toiseksi viiniksi valitsimme myös mausteisen viinin, tällä kertaa Espanjasta. Palkittu Durius Tempranillo tuo samaa mausteista makumaailmaa yhdistelmään. Duriuksen tanniinit ovat hieman kesymmät.
Villa Antinori Rosso 2021
- Italia, punaviinit
- Rypäleet: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
- Makutyyppi: vivahteikas & kehittynyt
- Keskitäyteläinen, keskitanniininen, hapankirsikkainen, karpaloinen, viikunainen, tamminen, kevyen nahkainen, hennon lääkeyrttinen
- Sokeria: 0.00 g/l
- 20.99€
- Pisteet: 87
- Myynnissä Alkossa.
Näytä samankaltaiset
| Kuva | Maa | Viini | Tyyppi | Makutyyppi | Rypäle | Hinta | Laatu |
|---|
Durius Tempranillo 2020
- Espanja, punaviinit
- Rypäleet: Tempranillo
- Makutyyppi: mehevä & hilloinen
- Täyteläinen, keskitanniininen, hapankirsikkainen, kypsän karpaloinen, vadelmainen, mausteinen, hennon paahteinen
- Sokeria: 0.00 g/l
- 10.98€
- Pisteet: 92
- Myynnissä Alkossa.
Näytä samankaltaiset
| Kuva | Maa | Viini | Tyyppi | Makutyyppi | Rypäle | Hinta | Laatu |
|---|