Näytä ruokalista
       

Quiche Lorraine ja Alsacen Riesling

Quiche Lorraine: Klassinen ranskalainen kinkkupiirakka Quiche Lorraine sopii kaveri-iltaan sekä piknikille. Mukana voi tarjota salaattia, jolloin siitä saa kokonaisen aterian. Quiche Lorraine on runsas piirakka, jossa pekonin tai savukinkun aromikas maku liittyy kananmunaan, kermaan ja voimakkaaseen juustoon, joka voi olla esimerkiksi Emmentalia tai Gruyereä. Ainekset kootaan piirakkapohjan päälle ja paistetaan uunissa. Lorraine on Ranskan maakunta, joka löytyy Koillis-Ranskasta aivan Alsacen kupeesta. Belgia ja Luxemburg ovat alueen rajanaapureita.

Suosittelemme ruoalle näitä viinejä, koska...

Alsacen läheisyys antaa heti vinkin etsiä viiniä sieltä. Ja koska piirakka on suhteellisen raskas, kuten myös Alsacen lukuisat eväät, on tehtävä helppo: Alsacen Rieslingillä ei voi mennä vikaan - varsinkin, kun kananmuna tykkkää hapokkaammista ja tammettamattomista viineistä. Tarvitsemme pirteän hapokkaan Rieslingin leikkaamaan piirakan rasvaisuutta ja koska kyseessä on arkisempi ruoka, edullisempi viini on paremmin paikallaan. Löysimme sopivan kuivan, mutta hedelmäisen Rieslingin juuri tähän tarkoitukseen. Varsinkin piknikille kuohuviini on täydellinen vaihtoehto. Kun otetaan hedelmäinen, kevyen paahteinen ja hapokas kuohuviini, päästään samaan, joskin hieman kuplivampaan fiilikseen, kuin Rieslingin tapauksessa. Laadukas perinteisellä menetelmällä tehty Crémant d'Alsace on hyvä vaihtoehto. Cremantteja löytyy Alkosta muutama vaihtoehto.

Gisselbrecht Riesling Tradition 2017

Gisselbrecht Riesling Tradition 2017

  • Ranska, valkoviinit
  • Rypäleet: Riesling
  • Makutyyppi: pirteä & hedelmäinen
  • Kuiva, hapokas, persikkainen, kevyen ananaksinen, sitruunainen, hennon kukkainen
  • 12.29€
  • Pisteet: 87

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta haettu viinityypistä, maasta, rypäleistä, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Engel Crémant d'Alsace Chardonnay Brut 2016

Engel Crémant d'Alsace Chardonnay Brut 2016

  • Ranska, kuohuviinit
  • Rypäleet: Chardonnay
  • Makutyyppi: vivahteikas & ryhdikäs
  • Erittäin kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, keltaomenainen, kevyen mineraalinen, hennon kukkainen
  • 17.90€
  • Pisteet: 87

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta päätelty viinityypistä, alkuperämaasta, rypälelajikkeista, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Ruoan pääasialliset ainekset, joiden mukaan viinisuositukset on valittu:
  • Pekoni
  • Kerma
  • Maito
  • Kananmuna
  • Juusto
  • Purjo
  • Timjami
  • Voi
  • Venhäjauho
 
Lue seuraavaksi:
Vanha goudaSavusiika