Vanha gouda viinisuositus

Ruuan ainekset, joihin viinisuositus perustuu

• Goudajuusto (yli 10kk)

Vanha gouda

Hollantilaisesta Goudan kaupungista nimensä saanut puolikova juusto gouda on valmistettu lehmänmaidosta. Vanhin merkintä juustosta tulee vuodelta 1184, joten se on varmasti vanhimpia nimettyjä juustoja. Kaikki goudat eivät ole alkuperäisiä hollantilaisia, vaan samannimisiä juustoja voi tulla muualtakin. Goudan kypsytys vaihtelee muutamasta viikosta jopa kolmeen vuoteen. Vanha gouda on pitkään kypsytetty (yli 10 kk) juusto viinin kaveriksi. Mureneva ja valkoisia kristalleja sisältävä vanha gouda maistuu voimakkaalle ja karamellimaiselle.

Viinisuositukset

Klassinen paritus goudalle on Bordeauxin täyteläinen punaviini, jossa on Merlotia tai Cabernet Francia. Löysimme keskihintaisen Merlot - Cabernet Sauvignon - Malbec -sekoituksen, jossa on täyteläisyyttä, hedelmäisyyttä ja mausteisuutta vastaamaan goudan aromikkuuteen. Tanniinit ovat mukavan pyöreät. Toinen viini, jota tyypillisesti suositellaan goudalle on portviini. Tummanpunainen ja makea port on mainio voimakkaiden juustojen viini ja viinin makeus toimii hyvin pitkään kypsyneen goudan karamellimaisuuden kanssa.

Dow's Trademark Finest Reserve Port

• Portugali, portviinit
• Rypäleet:
• Tummanpunainen, makea, kirsikkainen, viikunainen, tummasuklainen, mausteinen, vivahteikas
• Sokeria: 0.00 g/l
• 22.98€
• Pisteet: 92
• Poistunut Alkon valikoimasta

Château Morillon 2020

• Ranska, punaviinit
• Rypäleet: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
• Makutyyppi: vivahteikas & kehittynyt
• Tummanpunainen, keskitäyteläinen, tanniininen, tumman kirsikkainen, mustaherukkainen, lyijykynäinen, mausteinen, tamminen
• Sokeria: 0.00 g/l
• 15.07€
• Pisteet: 79
• Myynnissä Alkossa.