Blinit viinisuositus

Tässä blinejä nautitaan leirinuotiolla.

Kuva: Viinikartta

Ruuan ainekset, joihin viinisuositus perustuu

• Kermaviili
• Maito
• Mäti
• Muna
• Sipuli
• Smetana
• Suolakurkku
• Tattarijauho
• Voi

Blinit

Blini on venäläinen tattarijauhoista tehty ohut pannukakku, lettu tai crêpe, miten sitä haluaakaan kutsua. Blinien päälle voidaan kasata erilaisia täytteitä. Perinteisiä täytteitä ovat kaviaari, sipuli ja smetana.

Viinisuositukset

Jääkylmän vodkan lisäksi blinien kaveriksi sopii hapokas ja riittävän aromikas valkoviini, sillä blinit ovat melko raskaita ja sisältävät voimakkaitakin makuja, jotka vaativat viiniltä luonnetta. Myös kuivat tyylikkäät kuohuviinit (etenkin samppanja) toimivat hyvin raikkaiden kupliensa ja hapokkuutensa ansiosta. Koska Venäjältä ei löydy kuvaukseen sopivia vaihtoehtoja, on tyydyttävä etsimään viinejä muista maista, tällä kertaa Ranskasta. Alsacesta tulee blineille sopivia rieslingejä. Tässä rieslingissä on hieman jäännössokeria, mutta on käytännössä kuiva, sillä hapokkuus pitää makeuden kurissa. Myös tämä samppanja on todella tyylikäs vaihtoehto ja vieläpä sopuhintainen.

Gisselbrecht Riesling Organic 2021

• Ranska, valkoviinit
• Rypäleet: Riesling
• Makutyyppi: pirteä & hedelmäinen
• Kuiva, Hapokas, persikkainen, kevyen ananaksinen, sitruunainen, hennon kukkainen
• Sokeria: 9.00 g/l
• 12.98€
• Pisteet: 87
• Myynnissä Alkossa.

Montaubret Champagne Brut

• Ranska, kuohuviinit
• Rypäleet: Pinot Noir
• Makutyyppi: pehmeä & kepeä
• Erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, viheromenainen, kevyen yrttinen, mineraalinen
• Sokeria: 9.00 g/l
• 25.98€
• Pisteet: 91
• Poistunut Alkon valikoimasta