Paahtovanukas viinisuositus

Ruuan ainekset, joihin viinisuositus perustuu

• Keltuainen
• Kerma
• Maito
• Sokeri
• Vanilja

Paahtovanukas

Crème Brûlée on ranskalaista alkuperää oleva paahtovanukas, jossa kerma, sokeri ja kananmunankeltuaiset yhdistyvät perinteiseksi jälkiruoaksi. Crème Brûlée paistetaan uunissa, jonka jälkeen pinta viimeistellään kaasupolttimella rapeaksi paahdetulla sokeripinnalla. Joskus tätä kuuluisaa jälkiruokaa maustetaan eri tavoin, mutta meidän versio on perinteinen vaniljaversio. Vastaavat ruoat löytyvät myös Espanjasta ja Englannista.

Viinisuositukset

Hieno Bordeaux'n Sauternes on makea ja tyylikäs valinta klassiselle jälkiruoalle. Makealle ruoalle valitaan aina makea viini, sillä kuiva maistuisi kovalle ja entistäkin kuivemmalle. Sauternes on ehkäpä Ranskan kuuluisin jälkiruokaviini, jolle jalohome antaa kuuluisan ominaispiirteensä. Koska Espanjassa on tästä ruoasta oma versionsa, uskallamme ehdottaa myös makean rusinaista, sitruksista ja kukkaista väkevöityä Moscatelia. Maut komppaa.

Torres Floralis Moscatel Oro

• Espanja, väkevät viinit
• Rypäleet: Muscat of Alexandria
• Meripihkanruskea, makea, sitruksinen, appelsiininkuorinen, rusinainen, hunajainen, kevyen kukkainen, teemäinen
• Sokeria: 122.00 g/l
• 12.99€
• Pisteet: 88
• Myynnissä Alkossa.

Château d'Arche 2016

• Ranska, jälkiruokaviinit
• Rypäleet: Sauvignon, Sémillon
• Kullankeltainen, makea, keskihapokas, ananaksinen, aprikoosinen, sitruksinen, hennon hunajainen, jalohomeinen
• Sokeria: 122.00 g/l
• 25.21€
• Pisteet: 91
• Myynnissä Alkossa.