Näytä ruokalista
       

Ceviche ja Chileläinen Sauvignon Blanc

Ceviche: Cevichen alkuperä on Perussa ja se on suosittu muuallakin Etelä-Amerikassa. Cevichen valmistuksessa raakaa kalaa kypsytetään marinoimalla limetin mehussa. Meidän ceviche on hienostuneesti kuhasta, mutta sen voi tehdä muistakin kaloista, jotka sopivat raakana nautittavaksi, kuten lohesta tai tonnikalasta. Marinoitumisessa limetinmehun tehtävänä on kypsyttää kalaa ja samalla maustaa sitruksiseksi. Lisäksi maustetaan chilillä ja suolalla ja lisätään mietoa sipulia ja oliiviöljyä. Mukana maistuu avokadomousse.

Suosittelemme ruoalle näitä viinejä, koska...

Ceviche on Perusta, mutta maan viinitarjonta on heikkoa. Läheltä löytyy kuitenkin Chile, jonka hapokkaat ja hedelmäiset Sauvignon Blancit käy mainiosti tälle sitruksiselle kalaruoalle. Jos tarjoilet mukana avokadomoussea, jossa on hiven sokeria, valitse puolikuiva viini. Chileläinen Rapelin Gewürztraminer on tykkiä tavaraa, jonka ryhdikkyys pärjää kirpeille mausteille ja chilille.

Adobe Gewürztraminer Reserva 2017

Adobe Gewürztraminer Reserva 2017

  • Chile, valkoviinit
  • Rypäleet: Gewürztraminer
  • Makutyyppi: vivahteikas & ryhdikäs
  • Kuiva, keskihapokas, litsiluumuinen, valkoherukkainen, päärynäinen, kevyen mausteinen, hennon kukkainen
  • 10.38€
  • Pisteet: 93

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta haettu viinityypistä, maasta, rypäleistä, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Errázuriz Sauvignon Blanc Single Vineyard 2016

Errázuriz Sauvignon Blanc Single Vineyard 2016

  • Chile, valkoviinit
  • Rypäleet: Sauvignon Blanc
  • Makutyyppi: vivahteikas & ryhdikäs
  • Kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, viherherukkainen, kevyen greippinen, tomaatinlehtinen
  • 15.00€
  • Pisteet: 92

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta päätelty viinityypistä, alkuperämaasta, rypälelajikkeista, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Ruoan pääasialliset ainekset, joiden mukaan viinisuositukset on valittu:
  • Kuha
  • Limetti
  • Oliiviöljy
  • Sipuli
  • Chili
  • Avokado
  • Kerma
  • Sokeri
 
Lue seuraavaksi:
SinisimpukatHirvipaisti