Näytä ruokalista
       

Sinisimpukat ja kuiva valkoviini

Sinisimpukat: Meidän reseptissä sinisimpukat on valmistettu tyyliin Moules marinières eli valkoviinissä salottisipulin ja persiljan kanssa. Lisäkkeenä tarjotaan belgialaiseen tyyliin ranskanperunoita, jotka on kahdesti uppopaistettuja, jotta sisus on pehmeä ja päällys rapea. Sinisimpukoita käytetään ravintona laajalti muuallakin, mutta juuri Belgia on kuuluisa tästä ruoasta ja siksi valitsimme belgialaisen tyylin. Moules-frites eli ranskalaisten kanssa simpukoita tarjotaan myös Ranskassa, mutta ruoka voidaan ymmärtää Belgian kansallisruuaksi. Jopa 30 tonnia simpukoita popsitaan Belgiassa tähän tyyliin vuodessa. Ranskassa ja Belgiassa paras aika simpukoiden herkutteluun on syyskuusta huhtikuuhun; ne kuukaudet, joiden nimessä on "r", semtembre - avril.

Suosittelemme ruoalle näitä viinejä, koska...

Sinisimpukat tähän tyyliin on Euroopan sydämestä, joten eurooppalainen raikas ja kuiva valkoviini lähialueilta on oikea valinta. Jos simpukoidan kanssa tarjotaan ranskalaisia, hapokkuus korostuu, eli sitä pitää olla. Ilman ranskalaisia voi hakea pelkästään vivahteikasta tyyliä. Belgian läheltä löytyy Ranskan Loiren viinialue. Loiren yrttinen Sauvignon Blanc on hyvä valinta. Luxemburgin Auxerrois on alueellisesti lähellä ja maukas valkoviini.

Bernard-Massard Auxerrois 2016

Bernard-Massard Auxerrois 2016

  • Luxemburg, valkoviinit
  • Rypäleet: Auxerrois
  • Makutyyppi: pirteä & hedelmäinen
  • Puolikuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, viheromenainen, kevyen keltaluumuinen, hennon yrttinen
  • 14.98€
  • Pisteet: 87

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta haettu viinityypistä, maasta, rypäleistä, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Domaine Franck Millet Sancerre 2017

Domaine Franck Millet Sancerre 2017

  • Ranska, valkoviinit
  • Rypäleet: Sauvignon Blanc
  • Makutyyppi: vivahteikas & ryhdikäs
  • Kuiva, hapokas, limettinen, herukanlehtinen, klementiininen, mineraalinen
  • 19.95€
  • Pisteet: 94

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta päätelty viinityypistä, alkuperämaasta, rypälelajikkeista, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Ruoan pääasialliset ainekset, joiden mukaan viinisuositukset on valittu:
  • Sinisimpukka
  • Valkoviini
  • Salottisipuli
  • Persilja
  • Voi
  • Ranskanperunat
 
Lue seuraavaksi:
MadekeittoCeviche