Näytä ruokalista
       

Tarte flambee viinisuositus

Tälle ruualle sopii Alsacen Riesling

Tuhti alsacelainen ruoka nojaa saksalaiseen keittiöön ja possuun eri muodoissaan. Pekoninen Tarte onkin rasvaista syötävää.
Kuva: Viinikartta


Ruuan ainekset, joihin viinisuositus perustuu

  • Vehnä
  • Gruyere
  • Sipuli
  • Ranskankerma
  • Pekoni
  • Muskottipähkinä

Tarte flambee

Ranskalaisella Alsacen alueella Ranskan ja Saksan rajalla suosittua tarte flambéeta on kutsuttu alsacelaiseksi pizzaksi. Saksan puolella tuo piirakka tunnetaan nimellä flammekueche. Tarte flambeesta on erilaisia versioita, mutta suomalaisittain se koostuu possusta ja sen rasvasta, joka tulee pekonista, ranskankermasta ja sipulista, jotka on levitetty pizzapohjan päälle. Täytteeksi voidaan laittaa sieniä ja päälle vielä aromikasta juustoraastetta. Myös makeita versioita on.


Viinisuositukset

Hapokkaat Alsacen valkoviinit leikkaavat hyvin Tarte flambeen rasvaisuutta ja ovat kuin suunniteltu tämän piirakan kanssa nautittavaksi. Alueen suuri osuuskuntatuottaja Wolfberger tekee laadukkaita ja kohtuuhintaisia valkkareita. Wolfbergerin Riesling on Alkon parhaita viinejä hinta-laatusuhteeltaan ja Riesling-Pinot Gris-sekoite toimii sekin todella hienosti. Hedelmäiset ja hapokkaat valkoviinit ovat Tarte flambeen kavereita.



Wolfberger Riesling 2019

Wolfberger Riesling 2019

  • Ranska, valkoviinit
  • Rypäleet: Riesling
  • Makutyyppi: vivahteikas & ryhdikäs
  • Kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, aprikoosinen, viheromenainen, mineraalinen, kevyen mausteinen
  • Sokeria: 7.00 g/l
  • 12.98€
  • Pisteet: 90
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta haettu viinityypistä, maasta, rypäleistä, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Wolfberger (W)2 2019

Wolfberger (W)2 2019

  • Ranska, valkoviinit
  • Rypäleet: Riesling, Pinot Gris
  • Makutyyppi: pirteä & hedelmäinen
  • Kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, persikkainen, viherpäärynäinen, hennon kukkainen, mineraalinen
  • Sokeria: 7.00 g/l
  • 14.98€
  • Pisteet: 88
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta päätelty viinityypistä, alkuperämaasta, rypälelajikkeista, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
 
Katso seuraava ruoka:
GulassiGrillattu kuha