Näytä ruokalista
       

Poro tummalla kastikkeella viinisuositus

Tälle ruualle sopii Malbec

Ruuan ainekset, joihin viinisuositus perustuu

  • Poronfilee
  • Tumma kastike

Poro tummalla kastikkeella

Puolikesy poro laiduntaa Lapissa ja sen kantamuoto on peura. Syksyllä porot kerätään ja poroerotellaan, jolloin valitaan teuraseläimet. Poron liha on tummaa ja riistan makuista, todella aromikasta. Meidän poromme on paistettua sisä- tai ulkofilettä ja tarjoillaan tumman kastikkeen kanssa. Lisukkeena voi tarjoilla uunissa paahdettuja puikulaperunoita ja suomalaisia juureksia.


Viinisuositukset

Poron riistamainen tumma aromikkuus kestää vahvaa punaviiniä, täyteläistä tai erittäin täyteläistä. Vaihtoehtoja on paljon. Uudesta maailmasta Argentiinan kansallisrypäleestä tehty Malbec on omiaan selkeitten liharuokien kanssa. Uutetta ja tanniineja saa viinissä olla. Vanhasta maailmasta kallistumme Italiaan ja Chiantiin. Tästä laadukkaasta herkusta saa hieman maksaa, mutta koska poro on juhlaruokaa, voi viinikin olla kalliimpi. Sangiovesesta ja Cabernet Sauvignonista tehty Chianti (muitakin versioita on) antaa Cabernetin huippuluokan lihaominaisuudet tälle kuuluisalle viinille.



Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2018

Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2018

  • Italia, punaviinit
  • Rypäleet: Sangiovese, Cabernet Sauvignon
  • Makutyyppi: vivahteikas & kehittynyt
  • Keskitäyteläinen, tanniininen, hapankirsikkainen, karpaloinen, viikunainen, mausteinen, kevyen nahkainen, tamminen
  • Sokeria: 4.00 g/l
  • 38.20€
  • Pisteet: 95
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta haettu viinityypistä, maasta, rypäleistä, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Don David Malbec Reserve 2019

Don David Malbec Reserve 2019

  • Argentiina, punaviinit
  • Rypäleet: Malbec
  • Makutyyppi: mehevä & hilloinen
  • Täyteläinen, tanniininen, mustaherukkainen, tumman kirsikkainen, luumuinen, kevyen mokkainen, paahteinen
  • Sokeria: 4.00 g/l
  • 12.98€
  • Pisteet: 92
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta päätelty viinityypistä, alkuperämaasta, rypälelajikkeista, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
 
Katso seuraava ruoka:
Sorsa tummalla kastikkeellaGulassi