Pullonhenki-blogin tämän vuoden ruokateemana on kausimenut ja joka kuukaudella on oma teemansa. Syyskuussa tarjoillaan tatticarpacciota, pääruuaksi mereneläviä ja jälkiruoaksi omenaa. Ideana on siis, että Pullonhenki sekä Viinikartta ehdottavat omasta mielestään parhaat viinisuositukset (tai juomat) menulle. Molempien viinisuositukset löydät tästä jutusta ja näiden ruokien reseptit löydät Pullon henki -blogista. Lue juttu, katso reseptit ja valitse sinulle sopivat juomat.
Alkuruoka
Herkkutatticarpaccio
Pääruoka
Kampasimpukat, jättikatkaravut sitruunamarinadissa, pastis-simpukat ja aioli
Jälkiruoka
Tarte Tatin lettupannussa
Ja tässä Pullon henki -blogin ja Viinikartan viinisuositukset yllä oleville ruoille:
- 1. Joseph Drouhin Moulin-à-Vent 2021
- Ranska, Bourgogne
- 26.37 €
- Gamay
- Myynnissä Alkossa.
- "Viiniksi tämä huutaisi burgundilaista pinot'a, mutta laadukkaiden burgundien hinnat ovat sitä luokkaa että hirvittää. Uuden maailman pinoteista valtaosa on liian hedelmäisiä tälle annokselle. Niinpä suosittelemme vaihtoehdoksi Beaujolas'ta. Moulin-à-Ventin cru-alueelta tulevat gamay-viinit ovat keskivertobojoa huomattavasti harteikkaampia, ja parhaiden sanotaan muistuttavan jo hieman pohjoisempia pinot-serkkujaan."
- 2. Château Barthès Rosé 2015
- Ranska
- 15.19 €
- Mourvèdre, Grenache, Cinsault
- Poistunut Alkon valikoimasta.
- "Viiniksi suosittelisimme näille valkoista Cassista, mutta yllättäen Alko ei sellaista tarjoa. Vaihtoehtona on jokin Provencen rosé, esimerkiksi taannoin jo suosittelemamme Bandol."
- 3. Lenz Moser Prestige Trockenbeerenauslese 2018
- Itävalta, Burgenland
- 22.99 €
- Bouvier, Chardonnay, Neuburger, Welschriesling
- Myynnissä Alkossa.
- "Viiniksi tälle suosittelemme erittäin hyvän hinta-laatusuhteen itävaltalaista. Viinistä löytyy hynajaisuutta, ananasta ja jalohomeen mausteisuutta. Sokeria on varmasti tarpeeksi omenapiirakan makeudelle, mutta toisaalta happoa löytyy vastaavasti raikastamaan suuta."
- 4. Becker Pinot Noir 2021
- Saksa, Pfalz
- 19.99 €
- Pinot Noir
- Myynnissä Alkossa.
- "Pinot Noir on hyvä sieniviini ja tällaisille vähän käsitellyille tateille se on ykkösvalinta. Burgundin pinotit tosiaan ovat turhan kalliita, mutta yllättäen törmäsimme kehuttuun saksalaiseen pinottiin. Spätburgunder on Saksassa käytetty nimitys pinotille, mutta tämä viini käyttää kansainvälistä nimeä. Tämä aromikas viini on moniulotteinen ja on sijoittunut Vuoden viinit -kilpailussa sarjansa hopeatilalle. Tätä emme ole itse maistaneet, mutta mielenkiinto heräsi."
- 5. Bernard-Massard Auxerrois Grand Premier Cru 2021
- Luxemburg
- 17.96 €
- Auxerrois
- Myynnissä Alkossa.
- "Seafood platter ei kaipaa hienoa viiniä, mutta toki hyvää viiniä. Pirteän hapokas ja kypsän sitruksinen Auxerrois on maukas viini, joka varmasti sopii tälle ruoalle."
- 6. Nederburg The Winemasters Noble Late Harvest 2014
- Etelä-Afrikka, Muut
- 9.98 €
- Chenin Blanc, Muscat de Frontignan
- Poistunut Alkon valikoimasta.
- "Nederbugin syyskuussa tullut tuore uutuus on makea ja runsaan hedelmäinen ja hunajainen jälkkäriviini. Ihan pätevä viini 10 euron hintaan ja sopii makealle omenaherkulle. Tätä kannattaa kokeilla jo hintansa puolesta. Viinin kevyt mausteisuus toimii ruoan kanelin ja kardemumman kanssa. Oma arviomme viinistä on "ihan ok", hinta-laatusuhde hyvä.
