Esterházy - viinitila Burgenlandissa Itävallassa

15.12.2019

Esterházyn viinitilalla historia kohtaa huipputeknologian

Otimme kohteeksi unkarilaisen aatelissuvun yli 250-vuotiaan viinitilan Itävallassa.

Lue myös matkareportaasimme edellinen juttu:
Vierailimme Feiler-Artingerilla Burgenlandissa

Eisenstadt ja Esterházy

Itävallan viinimatkamme viimeisellä etapilla lokakuun alkupuolella suuntasimme Esterházyn viinitilalle Pohjois-Burgenlandin sateisiin maisemiin. Tila sijaitsee isomman kaupungin Eisenstadtin ja toisesta artikkelista tutun pikkukaupungin Rustin välillä. Tila on periaatteessa näköetäisyydellä Eisenstadtissa sijaitsevasta Esterházyn palatsista.

Tilan huippumodernista rakennuksesta ei voi erehtyä, sillä se seisoo ylhäisessä yksinäisyydessään peltojen keskellä ja paistaa silmään jo pitkän matkan päästä.

Esterházyn viinitilan sijainti Burgenlandissa

Wien

Esterházy

Maps by Free Vector Maps

Tila sijaitsee noin tunnin ajomatkan päässä Wienistä ja syrjäisen sijaintinsa vuoksi se on saavutettavissa vain autolla. Samaan reissuun kannattaakin sisällyttää muuta viini- tai turistitoimintaa läheisissä kohteissa. Suosittelemme piipahtamaan ainakin Rustissa, mistä löytyy viinitilojen lisäksi ainakin kelvollista schnitzeliä ja mielenkiintoinen järvi. Eisenstadtista taas löytyy yksi vanhan unkarilaisen mahtisuku Estarházyn palatseista, jonne myös viinitilan juuret johtavat.

Eisenstadtissa sijaitseva Esterházyn palatsi tai linna, joka on edelleen suvun säätiön omistuksessa. Säveltäjä Joseph Haydn vaikutti tässä linnassa, jossa on hänen mukaansa nimetty sali. Linnassa on myös Itävallan suurin viinimuseo, jossa emme valitettavasti ehtineet vierailla.

Suvun ja linnan historia kiinnostavat. Vierailumme aikana linnassa oli balettitanssija Melinda Esterházya (kuoli 2014) käsittelevä näyttely.

Esterházyn viinitilalla on ollut hirstoriallisesti merkittävä vaikutus Burgenlandin viinintuotantoon. Viininvalmistus aloitettiin palatsin alaisuudessa jo vuonna 1758, mistä se on jatkunut katkeamattomana tähän päivään saakka.

Palatsin tila oli ensimmäinen viinintuottaja, joka alkoi käyttää ranskalaista Pinot Noiria Burgenlandissa ja raivasi näin tietä myös muille ranskalaisille lajikkeille. Vuonna 2006 viinintuotanto siirrettiin huippumoderneihin tiloihin hieman kaupungin rajojen ulkopuolelle, minne mekin lopulta suuntasimme.

Viinitila sijaitsee suoraan Eisenstadtin eteläpuolella

Esterházyn viinitilan moderni päärakennus erottuu jo kaukaa.

Viiniviljelmiä tilan päärakennuksen vieressä.

Olimme sopineet tapaamisen etukäteen, joten tiesimme odottaa vierailulta ainakin pientä kierrosta tuotantotilohin ja mahdollisuutta maistella tilan tuotteita. Vastaanotto oli oikein lämmin ja ensimmäiseksi käteen lyötiin lasit kuohuvaa.

Oppaaksi saimme viinitutkintonsa käytännön harjoittelua suorittavan Emilyn. Hänen johdollaan saimme mielenkiintoisen kierroksen totantotiloihin. Saimme paljon tietoa tilan käytännön hommista, sillä Emilyllä oli hyvää kokemusta kaikista tuotannon vaiheista aina rypäleiden erottelusta etikettien liimaamiseen.

Tilalla meidät otettiin lämpimästi vastaan lasillisella mainiota Pinot Noirista tehtyä kuohuviiniä.

Vuoden 2006 muuton yhteydessä koko tilan tuotanto modernisoitiin täysin. Vaikka tästä on vierähtänyt jo jonkin aikaa, kiiltivät laitteet silti vielä uutuuttaan. Esterházyn valttikorttina on se, että heillä on kaikki tarvittavat välineet ja tilat omassa hallussaan. Monella viinitilalla ei ole esimerkiksi omaa laboratoriota, joten näytteitä pitää kuljetella pitkin poikin ja tuloksia joutuu odottamaan tovin. Esterházyllä laboratorio löytyy heti käymistankkien vierestä ja testien tulokset saadaan käyttöön heti.

Isoja 10 000 litraa viiniä vetäviä terästankkeja.

Emily kehui ylpeänä kuinka tilan tuotannossa käytetään paljon uusia teknisiä innovaatioita ja kokeillaan uusia juttuja. Tuotannosta vain vähän ymmärtävä viinibloggaaja yleensä kuvittelee viinintuotantoa romanttisen vanhanaikaisessa sävyssä, joten meille jäi teknologiasta teräksen kylmä ja tehdasmainen fiilis, jossa modernit teknologiat tähtäävät tuotannon tehostamiseen ja automatisointiin.

Toisaalta ymmärrämme oikein hyvin, että täysin kontrolloidulla tuotantoprosessilla laboratorioineen saavutetaan tasalaatuisia tuotteita. Kokeilunhalua ja yritystä innovaatioiden suuntaan oli kuitenkin havaittavissa, kun huomasimme testikäytössä olleen graniittisammion.

Viinin tuotantoprosessia seurataan tarkoin erilaisin mittarein.

Hintava pullotuskone löytyi sekin talosta.

Esterházy oli vierailluista tiloista selvästi kaupallisesti kunnianhimoisin ja se näkyy aivan kaikessa. Modernien tuotantotilojen yhteydessä on trendikkäästi sisustettu viinimyymälä/vierailukeskus. Huonetta hallitsee suuri lasiseinä, josta näkee suoraan ilmastoidun “kellarihuoneen” tynnyririvistöt.

Tuotteet ovat esillä erittäin näyttävästi ja eri viinien maistaminen on tehty helpoksi. Viinien lisäksi tarjolla on tilan nimiin tehtyjä marmeladeja, levitteitä ja juustoja. Kaiken maistelun ja ihastelun jälkeen puodista ei ole helppo lähteä tyhjin käsin.

Kaupallisuus näkyy myös tuotteissa. Viinit on jaettu eri mallistoihin aina perusviineistä yhden palstan erikoisuuksiin. Etiketit ovat selkeitä ja myyvät varmasti myös visuaalisuudellaan. Visuaalisuus ja erottuvuus ovat tärkeitä, sillä tuotteita viedään moniin maihin, joissa kuluttajat eivät välttämättä tunne Itävaltaa ja Burgenlandia ollenkaan. Myös Alkosta on saatavilla yllättävän laaja valikoima Esterházyn tuotteita.

Esterházyn viinit

Esterházylta löytyy ainakin 30 erilaista tuotetta, joista alla olevat ovat saatavilla myös Alkosta.

Maistelimme alkuun kaksi erilaista chardonnayta. Toinen oli alueen yhteisen Leithaberg DAC -laatuluokituksen mukainen viini ja toinen "Lama"-tarhan Single Cru -versio. Molemmat olivat erittäin laadukkaita tammi-chardonnayta, joista yhden tarhan versio erottui kehittyneemmällä maullaan.

Estoras-sarjasta mieleenpainuvin oli Pinot Noir, joka yllätti suuruudellaan. Sitä suosittelemme perinteiseen suomalaiseen joulupöytään.

Laadukkaimmat punaiset olivat Leithaberg-luokan blaufränkish ja yhden tarhan merlot. Valitettavasti emme päässeet maistamaan mielenkiintoista Tesoro-lippulaivaviiniä, mutta Janne paikkasi tilanteen ostamalla pullon aivan viime metreillä lentokentältä. Ehkä avaamme sen, kun muistelemme viinireissua jonain räntäsateisena talvi-iltana.

Alkosta löytyvät nämä Esterházyn viinit:

- 1. Esterházy Beerenauslese 2015
- Itävalta, Burgenland, Prädikatswein Burgenland
- 9.98 €
- Jälkiruokaviinit
- Pinot Blanc
- Poistunut Alkon valikoimasta. Tilausvalikoiman tuote.
- Makea, hapokas, hedelmäinen, kukkainen
- 2. Esterhazy Blanc de Noirs Brut
- Itävalta
- 11.00 €
- Kuohuviinit
- Pirteä & hedelmäinen
- 82 pistettä Viinikartalla
- Pinot Noir
- Poistunut Alkon valikoimasta. Tilausvalikoiman tuote.
- Erittäin kuiva, keskihapokas, elegantti, paahteinen, omenainen
- 3. Esterházy Chardonnay 2017
- Itävalta, Burgenland, DAC Leithaberg
- 9.98 €
- Valkoviinit
- Vivahteikas & ryhdikäs
- Chardonnay
- Poistunut Alkon valikoimasta. Tilausvalikoiman tuote.
- Kuiva, hapokas, sitruksinen, mineraalinen, keltaluumuinen
- 4. Esterházy Estoras Blaufränkisch 2017
- Itävalta, Qualitätswein Burgenland
- 9.98 €
- Punaviinit
- Mehevä & hilloinen
- Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon
- Poistunut Alkon valikoimasta. Tilausvalikoiman tuote.
- Täyteläinen, keskitanniininen, herukkainen, karhunvatukkainen, mausteinen

Joulupöydän viini

- 5. Esterházy Estoras Pinot Noir 2017
- Itävalta, Qualitätswein Burgenland
- 9.98 €
- Punaviinit
- Marjaisa & raikas
- Pinot Noir
- Poistunut Alkon valikoimasta. Tilausvalikoiman tuote.
- Keskitäyteläinen, keskitanniininen, marjainen, aromikas
- 6. Esterházy Estoras Sauvignon Blanc 2019
- Itävalta, Burgenland, Qualitätswein Burgenland
- 9.98 €
- Valkoviinit
- Vivahteikas & ryhdikäs
- 87 pistettä Viinikartalla
- Sauvignon Blanc
- Poistunut Alkon valikoimasta. Tilausvalikoiman tuote.
- Kuiva, erittäin hapokas, herukkainen, mineraalinen, yrttinen
- 7. Esterházy Frizzante Holunderblüten
- Itävalta, Muut
- 14.44 €
- Kuohuviinit
- Welschriesling
- Poistunut Alkon valikoimasta. Tilausvalikoiman tuote.
- Puolimakea, hapokas, hedelmäinen, seljankukkainen, sitruksinen
- 8. Esterházy Grüner Veltliner Vom Stein 2017
- Itävalta, Burgenland, Burgenland
- 9.98 €
- Valkoviinit
- Pirteä & hedelmäinen
- Grüner Veltliner
- Poistunut Alkon valikoimasta. Tilausvalikoiman tuote.
- Kuiva, hapokas, valkopippurinen, viheromenainen, sitruksinen