Gumbo viinisuositus
Tälle ruualle sopii ranskalainen roseeviini
Ruuan ainekset, joihin viinisuositus perustuu
- Cajunmauste
- Chorizo
- Kana
- Kanaliemi
- Kevätsipuli
- Lehtiselleri
- Paprika
- Persilja
- Sipuli
- Valkosipuli
Gumbo
Yhdysvalloissa Louisianassa tunnettu lihasta, äyriäisistä ja kasviksista tehty pataruoka, jonka maku syntyy alueelle tyypillisistä mausteista, kuten varsiselleristä, cayannepippurista ja paprikajauheesta. Gumbo on koostumukseltaan suhteellisen liemevää pataa, vaikka sitä suurustetaankin roux-rasvasuuruksella. Nimi on afrikkalaista alkuperää ja vaikutteita on tullut creole- ja cajun-ruokakulttuureista. Aitoon gumboon kuuluu okra, joka on meillä Suomessa melko tuntematon ja ehkä aliarvostettukin vihannes. Gumbon kanssa tarjotaan esimerkiksi riisiä.
Viinisuositukset
Mausteiselle äyriäisiäkin sisältävälle pataruualle sopii mielestämme erinomaisesti ranskalainen roseeviini, sillä myös ruualla on ranskalaiset, siirtolaisten mukanaan tuomat, juuret. Roseeviini on lisäksi moniottelija, kun puhutaan voimakkaasti maustetusta ruuasta. Vaihtoehdoksi valitsimme Rhônesta keskitäyteläisen, hyvähappoisen ja mausteisen punaviinin.
La Vieille Ferme Rouge 2023
- Ranska, punaviinit
- Rypäleet: Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah
- Makutyyppi: mehevä & hilloinen
- Sinipunainen, täyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, karhunvatukkainen, mausteinen, kevyen vaniljainen
- Sokeria: 0.00 g/l
- 14.02€
- Pisteet: 82
- Myynnissä Alkossa.
Näytä samankaltaiset
| Kuva | Maa | Viini | Tyyppi | Makutyyppi | Rypäle | Hinta | Laatu |
|---|
Mirabeau en Provence Classic Rosé 2024
- Ranska, roseeviinit
- Rypäleet: Cinsault, Grenache, Grenache Noir, Syrah
- Vaaleanpunainen, kuiva, keskihapokas, metsämansikkainen, villivadelmainen, punaherukkainen, kevyen yrttinen
- Sokeria: 0.00 g/l
- 19.01€
- Pisteet: 88
- Myynnissä Alkossa.
Näytä samankaltaiset
| Kuva | Maa | Viini | Tyyppi | Makutyyppi | Rypäle | Hinta | Laatu |
|---|