Näytä ruokalista
       

Gumbo viinisuositus

Tälle ruualle sopii ranskalainen roseeviini

Yleensä gumbo on liemevämpää kuin tämä meidän paellapannussa tehty versio.
Kuva: Viinikartta


Ruuan ainekset, joihin viinisuositus perustuu

  • Kana
  • Chorizo
  • Lehtiselleri
  • Sipuli
  • Paprika
  • Kevätsipuli
  • Valkosipuli
  • Kanaliemi
  • Cajunmauste
  • Persilja

Gumbo

Yhdysvalloissa Louisianassa tunnettu lihasta, äyriäisistä ja kasviksista tehty pataruoka, jonka maku syntyy alueelle tyypillisistä mausteista, kuten varsiselleristä, cayannepippurista ja paprikajauheesta. Gumbo on koostumukseltaan suhteellisen liemevää pataa, vaikka sitä suurustetaankin roux-rasvasuuruksella. Nimi on afrikkalaista alkuperää ja vaikutteita on tullut creole- ja cajun-ruokakulttuureista. Aitoon gumboon kuuluu okra, joka on meillä Suomessa melko tuntematon ja ehkä aliarvostettukin vihannes. Gumbon kanssa tarjotaan esimerkiksi riisiä.


Viinisuositukset

Mausteiselle äyriäisiäkin sisältävälle pataruualle sopii mielestämme erinomaisesti ranskalainen roseeviini, sillä myös ruualla on ranskalaiset, siirtolaisten mukanaan tuomat, juuret. Roseeviini on lisäksi moniottelija, kun puhutaan voimakkaasti maustetusta ruuasta. Vaihtoehdoksi valitsimme Rhônesta keskitäyteläisen, hyvähappoisen ja mausteisen punaviinin.



La Vieille Ferme Rouge 2019

La Vieille Ferme Rouge 2019

  • Ranska, punaviinit
  • Rypäleet: Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault
  • Makutyyppi: marjaisa & raikas
  • Keskitäyteläinen, keskitanniininen, karpaloinen, mansikkainen, mausteinen, kevyen vaniljainen
  • 11.98€
  • Pisteet: 82
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta haettu viinityypistä, maasta, rypäleistä, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Mirabeau en Provence Classic Rosé 2019

Mirabeau en Provence Classic Rosé 2019

  • Ranska, roseeviinit
  • Rypäleet: Grenache, Syrah, Cinsault
  • Kuiva, Keskihapokas, metsämansikkainen, kypsän vadelmainen, herukkahilloinen , kevyen yrttinen
  • 15.98€
  • Pisteet: 88
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta päätelty viinityypistä, alkuperämaasta, rypälelajikkeista, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
 

Viinikartan artikkeleissa

Gumbo ja Provencen rosee

Katso seuraava ruoka:
HernekeittoWieninleike