Näytä ruokalista
       

Jambalaya viinisuositus

Tälle ruualle sopii amerikkalainen riesling

Jambalaya on kana-riisipata, johon väriä antaa tomaatti ja tulisuutta cayanne sekä chili. Savupaprika ja savukinkku (tai makkara) tuo oman lisänsä.
Kuva: Viinikartta


Ruuan ainekset, joihin viinisuositus perustuu

  • Broileri
  • Chili
  • Juuriselleri
  • Katkarapu
  • Makkara
  • Palvikinkku
  • Riisi
  • Sipuli
  • Tomaatti
  • Valkosipuli

Jambalaya

Louisianasta Yhdysvalloista tulee Jambalaya - riisiruoka, jossa on kanaa, katkarapuja, kinkkua ja savustettua makkaraa. Kreoliversiossa on myös tomaattia, jota on meidänkin versiossa. Kreoliversio on kotoisin New Orleansin kaupunginosasta French Quarter. Jambalaya on läheistä sukua espanjalaiselle Paellalle ja se olikin alunperin yritys toistaa Paella, mutta sai ranskalaisia vaikutteita ja kehittyi omaksi ruoakseen. Kreoliversiota kutsutaan punaiseksi Jambalayaksi. Jambalaya on mausteista.


Viinisuositukset

Valkoviini on Jambalayalle omiaan, koska chilinen ja pippurinen mausteisuus vaatii vastapainoksi esimerkiksi tymäkkääkin mausteisuutta sietävää hapokasta rieslingiä ja olisi esimerkiksi tanniininiselle punaviinille huono yhdistelmä. Yhdysvaltojen viinivalikoima Alkossa on hyvin rajallinen ja hyviä viinejä ei ole montaa. Kungfu Girl on kuitenkin laadukas ja varma valinta. Sauvignon Blanc kestää hyvin mausteisuutta, esimerkiksi Robert Mondavin runsas Sauvignon Blanc kävisi myös, mutta siinä hinta karkaa jo yli kahden kympin. Voit kokeilla myös muiden maiden Sauvignon Blanceja. Punaviini käy myös kunhan valitsee oikeanlaisen. Löysimme sopivasti keskitanniinisen ja mehukkaan hedelmäisen Zinfandelin, jossa viinin mausteisuus toimii hyvänä vastakohtana Jambalayan mausteisuudelle.



Gnarly Head Old Vine Zin 2022

Gnarly Head Old Vine Zin 2022

  • Yhdysvallat, punaviinit
  • Rypäleet: Zinfandel
  • Makutyyppi: mehevä & hilloinen
  • Runsaanpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, karhunvatukkainen, vadelmahilloinen, neilikkainen, hennon maitosuklainen, kevyen tamminen
  • Sokeria: 14.00 g/l
  • 15.00€
  • Pisteet: 81
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta haettu viinityypistä, maasta, rypäleistä, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Kungfu Girl Riesling 2023

Kungfu Girl Riesling 2023

  • Yhdysvallat, valkoviinit
  • Rypäleet: Riesling
  • Makutyyppi: pirteä & hedelmäinen
  • Viherkeltainen, puolikuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, päärynäinen, aprikoosinen, kevyen valkopersikkainen, hennon mausteinen
  • Sokeria: 14.00 g/l
  • 17.01€
  • Pisteet: 94
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta päätelty viinityypistä, alkuperämaasta, rypälelajikkeista, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
 
Katso seuraava ruoka:
RacletteBritakakku