Näytä ruokalista
       

Zakuska viinisuositus

Tälle ruualle sopii kuohuviini

Venäläiset alkupalat zakuska.
Kuva: Viinikartta


Ruuan ainekset, joihin viinisuositus perustuu

  • Kaviaari
  • Kylmäsavulohi
  • Silli
  • Lihaleikkeleet
  • Pikkelöidyt kasvikset
  • Tumma leipä
  • Kolbasa makkara
  • Lihahyytelö
  • Pasteija
  • Canapé
  • Sandwich
  • Kilohaili
  • Olivier salaatti
  • Suolakurkku

Zakuska

Venäläinen zakuska on runsas kokoelma erilaisia kylmiä tai lämpimiä pikkuruokia, joita tarjotaan alkupaloina ja ne ovat usein valmiiksi pöydissä juhlien alkaessa. Zakuskoista tulee mieleen suuret juhlaillalliset, joissa alkupaloja napsitaan jääkylmän vodka-snapsin jälkeen. Smetana, rasvaisuus ja etikat ovat ruoissa läsnä. Hienoimpana ruokana on ehdottomasti kaviaari eli sammen mäti. Arvostetuin on beluga-kaviaari. Kaviaari nautitaan esimerkiksi leivän, blinin ja smetanan kera. Zakuskoina tarjotaan myös erilaisia täytettyjä piirakoita (esimerkiksi sienillä), leipiä, suolakurkkuja, salaatteja, kaloja ja lihahyytelöä.


Viinisuositukset

Vodkaa tarjotaan zakuskojen kyytipoikana, mutta myös viinivalinta zakuskalle on melko yksinkertainen. Kaviaarin kanssa tarjoiltava samppanja on ylellinen ruoka-viinipari ja samppanja toimii helposti zakuskojen monipuolisten makujen kanssa. Hapokas viini leikkaa hienosti rasvaisuutta ja mineraalisen aromikas samppanja toimii myös etikkaisten makujen kanssa. Vesi herahtaa helposti kielelle, kun edes miettii näitä moninaisia kulinaarisia nautintoja. "Venäläinen samppanja" ts. venäläinen kuohuviini olisi hyvä valinta, mutta valitettavasti saatavuus Alkossa on heikkoa. Valikoimassa on yksi venäläinen kuohuviini, joka on puolimakea. Valitsisimme hieman kuivempaa, mutta ruokien alkuperän huomioon ottaen kannattaa tätä venäläistä kuohuviinia kokeilla. Koska venäläinen keittiö ja ranskalainen keittiö ovat samankaltaisia ja varmasti saaneet vaikutteita toisistaan, samppanja tuntuu luontevalta vaihtoehdolta zakuskoille.



Abrau-Durso Demi-Sec

Abrau-Durso Demi-Sec

  • Venäjä, kuohuviinit
  • Rypäleet: Pinot Blanc, Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Riesling
  • Makutyyppi: pirteä & hedelmäinen
  • Puolimakea, keskihapokas, kypsän omenainen, päärynäinen, kevyen raparperinen
  • Sokeria: 8.00 g/l
  • 14.12€
  • Pisteet: 79
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta haettu viinityypistä, maasta, rypäleistä, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
André Clouet Grande Réserve Blanc de Noirs Champagne Brut

André Clouet Grande Réserve Blanc de Noirs Champagne Brut

  • Ranska, kuohuviinit
  • Rypäleet: Pinot Noir
  • Makutyyppi: vivahteikas & ryhdikäs
  • Erittäin kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, kaneliomenainen, mantelinen, mineraalinen, hennon paahteinen
  • Sokeria: 8.00 g/l
  • 33.90€
  • Pisteet: 93
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta päätelty viinityypistä, alkuperämaasta, rypälelajikkeista, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
 
Katso seuraava ruoka:
MaksapateePekonitaatelit