Näytä ruokalista
       

Borssikeitto viinisuositus

Tälle ruualle sopii Pinot Noir

Talviajan herkullinen hapanimelä keitto on borssi.
Kuva: Viinikartta


Ruuan ainekset, joihin viinisuositus perustuu

  • Punajuuri
  • Kaali
  • Sipuli
  • Porkkana
  • Valkosipuli
  • Tomaatti
  • Selleri
  • Etikka
  • Sokeri
  • Lihaliemi
  • Smetana

Borssikeitto

Borssi eli punajuurikeitto on hapanimelä keitto, jossa on juureksien ja kaalin tuomaa maanläheistä juurevuutta. Borssi on todella herkullinen talviajan keitto, joka lämmittää mausteisuudellaan. Vahva liemi saa makua lihaliemestä, yrteistä ja etikasta. Sokeri taas tasapainottaa makua. Smetana viimeistelee keiton. Tarjoa borssi lämpimänä leivän kanssa. Borssin alkuperä on Itä-Euroopassa nykyisen Ukrainan alueella. Se on suosittu perinneruoka myös muissa alueen maissa, kuten Venäjällä. Keitosta on monia eri versioita ja jotkut versiot tarjotaan kylmänä.


Viinisuositukset

Unkarilainen keskitäyteläinen punaviini on myös aromiensa puolesta sopiva viini tälle punaiselle aromikkaan juurevalle keitolle. Halusimme etsiä viinejä läheltä alkuperäänsä. Löysimme Unkarista kuuluisan Egri Bikavérin, jossa on tyylikästä vivahteikkuutta yhdessä mausteisuuden kanssa. Tämä punaviini pystyy vastaamaan keiton aromikkuuteen. Valkoviinit ovat myös sopivia. Riesling tuli tässäkin ensin mieleen ja valitsimme hienon itävaltalaisen Rieslingin, joka on tyyliltään erittäin hapokas, mineraalinen ja yrttinen - riittävästi potkua vastaamaan keiton makuihin.



Gál Lajos Egri Bikavér 2015

Gál Lajos Egri Bikavér 2015

  • Unkari, punaviinit
  • Rypäleet: Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Menoire, Blauburger, Syrah, Blauer Portugieser
  • Makutyyppi: mehevä & hilloinen
  • Keskitäyteläinen, keskitanniininen, kypsän karpaloinen, herukkainen, hapankirsikkainen, mausteinen
  • Sokeria: 2.00 g/l
  • 13.70€
  • Pisteet:
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta haettu viinityypistä, maasta, rypäleistä, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Jamek Jochinger Riesling Federspiel 2019

Jamek Jochinger Riesling Federspiel 2019

  • Itävalta, valkoviinit
  • Rypäleet: Riesling
  • Makutyyppi: pirteä & hedelmäinen
  • Kuiva, hapokas, persikkainen, päärynäinen, kukkainen, aromikas
  • Sokeria: 2.00 g/l
  • 20.19€
  • Pisteet: 91
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta päätelty viinityypistä, alkuperämaasta, rypälelajikkeista, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
 
Katso seuraava ruoka:
EtanatVanha gouda