Näytä ruokalista
       

Pippuripihvi ja Syrah

Pippuripihvi: Naudanpihveihin käytetään monenlaisia naudan ruhon osio ja leikkauksia. Tässä tapauksessa pippuripihvi tehdään parhaasta, mureasta naudan sisäfileestä ja nautitaan joko sellaisenaan pippurilla ja suolalla maustettuna tai kermaisen kastikkeen kanssa. Pihvi on grillattu tai paistettu. Tulella lihaan saadaan savun makua. Kermainen kastike, jossa on vahva maku, on omiaan pihvin kanssa. Pihviä ei kypsennetä läpikypsäksi ja raakakin pihvi elää viinin kanssa sopusoinnussa. Pihvi tarjoillaan aina heti. Tällainen tyyli on suomalaisten suosikki ja pihvi sanana, "steak", on peräisin Skandinaviasta, joten voidaan puhua myös pohjoismaisesta ruoasta.

Suosittelemme ruoalle näitä viinejä, koska...

Pohjois-Rhônen laatuviinialueen Hermitagen Syrah lienee klassinen, joskin usein todella hintava valinta. Kannattaa kokeilla esimerkiksi tätä lähistöltä (Cornas) löytyvää Rhônen Syrah-viiniä sopivassa juhlahetkessä. Australiasta löytyy huokeampia Syrah-vaihtoehtoja. Syrah on Australiassa nimellä Shiraz ja vaihtoehtoja on paljon. Valitse puhdas Shiraz (ei siis usemman rypäleen sekoitus), joka on täyteläinen tai erittäin täyteläinen sekä tanniininen. Viinin tanniinit reagoivat pihvin proteiinien kanssa hyvin suotuisasti. Kermainen kastike pehmentää tanniineja miellyttävästi.

Jaboulet Cornas Les Grandes Terrasses 2011

Jaboulet Cornas Les Grandes Terrasses 2011

  • Ranska, punaviinit
  • Rypäleet: Syrah
  • Makutyyppi: vivahteikas & kehittynyt
  • Täyteläinen, tanniininen, tumman kirsikkainen, karhunvatukkainen, kevyen oliivinen, hennon tallinen, tamminen
  • 34.90€
  • Pisteet: 95

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta haettu viinityypistä, maasta, rypäleistä, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Tempus Two Copper Series Shiraz 2013

Tempus Two Copper Series Shiraz 2013

  • Australia, punaviinit
  • Rypäleet: Shiraz
  • Makutyyppi: mehevä & hilloinen
  • Täyteläinen, tanniininen, luumuinen, tumman kirsikkainen, mausteinen, kevyen yrttinen, tasapainoinen
  • 17.99€
  • Pisteet: 91

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta päätelty viinityypistä, alkuperämaasta, rypälelajikkeista, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Ruoan pääasialliset ainekset, joiden mukaan viinisuositukset on valittu:
  • Naudan sisäfile
  • Mustapippuri
  • Voi
  • Kerma
  • Sinappi
 
Lue seuraavaksi:
ManchegoMoussaka