Näytä ruokalista
       

Pippuripihvi viinisuositus

Tälle ruualle sopii syrah

Pippuripihvi ja Torres Perpetual
Kuva: Viinikartta


Ruuan ainekset, joihin viinisuositus perustuu

  • Naudan sisäfile
  • Mustapippuri
  • Voi
  • Kerma
  • Sinappi

Pippuripihvi

Naudanpihveihin käytetään monenlaisia naudan ruhon osio ja leikkauksia. Tässä tapauksessa pippuripihvi tehdään parhaasta, mureasta naudan sisäfileestä ja nautitaan joko sellaisenaan pippurilla ja suolalla maustettuna tai kermaisen kastikkeen kanssa. Pihvi on grillattu tai paistettu. Tulella lihaan saadaan savun makua. Kermainen kastike, jossa on vahva maku, on omiaan pihvin kanssa. Pihviä ei kypsennetä läpikypsäksi ja raakakin pihvi elää viinin kanssa sopusoinnussa. Pihvi tarjoillaan aina heti. Tällainen tyyli on suomalaisten suosikki ja pihvi sanana, "steak", on peräisin Skandinaviasta, joten voidaan puhua myös pohjoismaisesta ruoasta.


Viinisuositukset

Pohjois-Rhônen laatuviinialueen Hermitagen syrah lienee klassinen, joskin usein todella hintava valinta. Kannattaa kokeilla esimerkiksi Crozes-Hermitagen syrah-viiniä. Australiasta löytyy huokeampia syrah-vaihtoehtoja. Syrah on Australiassa nimellä shiraz ja vaihtoehtoja on paljon. Valitse puhdas shiraz (vain yhtä rypälettä käytetty), joka on täyteläinen tai erittäin täyteläinen sekä tanniininen. Viinin tanniinit reagoivat pihvin proteiinien kanssa suotuisasti. Jos pihvin kanssa tarjoillaan kermainen kastike, se pehmentää tanniineja miellyttävästi.



Chapoutier Les Meysonniers 2017

Chapoutier Les Meysonniers 2017

  • Ranska, punaviinit
  • Rypäleet: Syrah
  • Makutyyppi: mehevä & hilloinen
  • Täyteläinen, tanniininen, kirsikkainen, karhunvatukkainen, kevyen oliivinen, hennon kukkainen, mausteinen
  • Sokeria: 2.00 g/l
  • 25.89€
  • Pisteet: 89
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta haettu viinityypistä, maasta, rypäleistä, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Peter Lehmann Portrait Shiraz 2018

Peter Lehmann Portrait Shiraz 2018

  • Australia, punaviinit
  • Rypäleet: Shiraz
  • Makutyyppi: mehevä & hilloinen
  • Täyteläinen, keskitanniininen, karhunvatukkainen, kypsän karpaloinen, mustaherukkainen, tummasuklainen, mausteinen, kevyen tamminen, lämmin
  • Sokeria: 2.00 g/l
  • 14.98€
  • Pisteet: 90
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta päätelty viinityypistä, alkuperämaasta, rypälelajikkeista, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
 
Katso seuraava ruoka:
ManchegoMoussaka