Bobotie viinisuositus

Bobotie on eteläafrikkalainen jauheliharuoka, jossa on munamaitoa.

photo credit: Bobotie via photopin (license)

Ruuan ainekset, joihin viinisuositus perustuu

• Curry
• Kananmuna
• Laakerinlehti
• Maito
• Manteli
• Naudan jauheliha
• Omena
• Rakuuna
• Sipuli
• Sitruunanmehu
• Timjami

Bobotie

Bobotie on eteläafrikkalainen jauheliharuoka, jossa on munamaitoa. Hollantilaiset kauppiaat toivat ruoan Indonesiasta 1600-luvulla ja sen kanssa tarjoillaan usein sambalia, millä tarkoitetaan tomaatti-, kurkku- tai porkkapohjaista viinietikalla ja muilla mausteilla maustettua salaattia. Nykyään jauheliha on useimmiten nautaa, kun alunperin se oli lammasta tai possua. Mukana voi olla alkuperäisen ajatuksen mukaan kuivattuja hedelmiä, kuten aprikoosia, rusinoita tai sultana-rusinoita sekä manteleita, chutneyta sekä banaania. Lisukkeena tarjotaan riisiä.

Viinisuositukset

Bobotie sisältää munaa, joten punaviini voi osoittautua ongelmaksi, koska voi syntyä metallinen makuyhdistelmä. Jos välttämättä haluat punaviinin, kun kyseessä on kuitenkin liharuoka, valitse Alkon valikoimasta pehmeä & hedelmäinen -kategorian punaviini. Valkoviini on kuitenkin turvallisempi vaihtoehto, sillä se sopii curryn, munan sekä ruuan hedelmäisyyden kanssa paremmin yhteen. Alkon valikoimasta ei löydy montaa eri vaihtoehtoa, mutta valitsimme arkiselle ruualle edulliset eteläafrikkalaiset valkoviinit.

Live-a-Little Wildly Wicked White 2019

• Etelä-Afrikka, valkoviinit
• Rypäleet: Chenin Blanc, Chardonnay, Muscat d'Aléxandrie
• Makutyyppi: pirteä & hedelmäinen
• Kuiva, hapokas, viheromenainen, kypsän aprikoosinen, yrttinen
• Sokeria: 5.00 g/l
• 9.98€
• Pisteet: 74
• Poistunut Alkon valikoimasta

The Damn Wall Chenin Blanc 2018

• Etelä-Afrikka, valkoviinit
• Rypäleet: Chenin Blanc
• Makutyyppi: pirteä & hedelmäinen
• Kuiva, hapokas, mangoinen, limettinen, persikkainen, herukkainen
• Sokeria: 5.00 g/l
• 9.98€
• Pisteet: 87
• Poistunut Alkon valikoimasta