Näytä ruokalista
       

Herkkutattirisotto viinisuositus

Tälle ruualle sopii Pohjois-Italian puna- tai valkoviini

Herkkutattirisotto
Kuva: pullonhenki.blogspot.fi


Ruuan ainekset, joihin viinisuositus perustuu

  • Herkkutatti
  • Salottisipuli
  • Valkosipuli
  • Kasvisliemi
  • Riisi
  • Valkoviini
  • Parmesani


Herkkutattirisotto

Risotto on Pohjois-Italiasta Po-joen laaksosta ja tunnettu etenkin Milanossa. Riisi kuullotetaan öljyssä sipulin kanssa ja sitten lisätään nesteet. Kun neste on imeytynyt, risotto viimeistellään parmesanilla. Etukäteen paistetut herkkutatit antavat tälle risotolle omaleimaisuutensa ja tekee siitä tyylikkään herkullisen ruoan.


Viinisuositukset

Sienirisotolle etsitään viini Pohjois-Italiasta. Koska risoton valmistukseen käytetään valkoviiniä, on se myös sopiva ruokajuoma. Sopiva on vivahteikkaan tyylikäs Chardonnay tai -sekoite, Trentino - Alto Adigesta, aivan pohjoisimmasta Italiasta. Sienille Pinot Noir olisi sopiva. Italiasta löytyy kuitenkin helpommin Barbera-rypäleestä tehty Barbera d'Alba, keskitäyteläinen ja nuorekaskin, kirsikkainen ja herukkainen punaviini.



Pio Cesare Barbera d'Alba 2017

Pio Cesare Barbera d'Alba 2017

  • Italia, punaviinit
  • Rypäleet: Barbera
  • Makutyyppi: mehevä & hilloinen
  • Täyteläinen, keskitanniininen, hapankirsikkainen, karhunvatukkainen, karpaloinen, suklainen, kevyen tamminen
  • Sokeria: 1.00 g/l
  • 19.99€
  • Pisteet: 88
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta haettu viinityypistä, maasta, rypäleistä, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Cantina Terlan Terlaner Classico 2016

Cantina Terlan Terlaner Classico 2016

  • Italia, valkoviinit
  • Rypäleet: Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc
  • Makutyyppi: vivahteikas & ryhdikäs
  • Kuiva, hapokas, limettinen, keltaomenainen, kevyen ananaksinen, mineraalinen, hennon kukkainen
  • Sokeria: 1.00 g/l
  • 19.85€
  • Pisteet: 86
  • Myynnissä Alkossa.

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta päätelty viinityypistä, alkuperämaasta, rypälelajikkeista, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
 
Lue seuraavaksi:
RoquefortSienipiirakka