Heinäkuun kausimenu 2016 viineineen

       
Pullonhenki-blogin tämän vuoden ruokateemana on kausimenut ja joka kuukaudella on oma teemansa. Heinäkuussa tarjoillaan kesän makuja, kun satokausi on parhaimmillaan. Ideana on siis, että Pullonhenki sekä Viinikartta ehdottavat omasta mielestään parhaat viinisuositukset (tai juomat) menulle. Molempien viinisuositukset löydät tästä jutusta ja näiden ruokien reseptit löydät Pullon henki -blogista. Lue juttu, katso reseptit ja valitse sinulle sopivat juomat.

Alkuruoka

Kauden kasvislajitelma: naattipesto, suolahuurretut siiklit, sipuli-herneraita, rakuunaporkkanat ja mansikka-chilisalsa.
Satokauden kasvislajitelma

Pääruoka

Kesäkulhossa siikliä, sipulia, porkkanaa, herneitä, kanttarelleja, retiisiä, savusiikaa ja rakuuna-kermaviilikastike
Kulhollinen kesäruokaa

Jälkiruoka

Rahkaletut, ruusukermaa ja marjoja
Rahkaletut


Ja tässä Pullon henki -blogin ja Viinikartan viinisuositukset yllä oleville ruoille:

    Pullon henki suosittelee: Kauden kasvikset ja puolikuiva Moselin riesling

  • Carl Loewen Quant Riesling 2017
  • Pullon henki suosittelee: Kulhollinen kesäruokaa ja puolikuiva Rheingaun Riesling

  • Akuutti Riesling 2017
    • 2. Akuutti Riesling 2017
    • Saksa, Rheingau
    • 15.88 €
    • Myynnissä Alkossa.
    • "Pikkuisen makea risukka sopii kuin nenä päähän savukalan kanssa. Tarjoa viini jääkylmänä kulhollisen kanssa ja nauti annos mieluiten auringonpaisteessa kesämökillä."
  • Pullon henki suosittelee: Rahkaletut ja Brachetto

  • Araldica Brachetto d'Acqui Dolce
  • Viinikartta suosittelee: Kauden kasvikset ja Vinho Verde

  • Tiroliro Vinho Verde 2015
    • 4. Tiroliro Vinho Verde 2015
    • Portugali
    • 6.69 €
    • Arinto, Loureiro, Trajadura, Avesso
    • Poistunut Alkon valikoimasta.
    • "Portugalin Vinho Verde on oikea kesäviini. Miellyttävä, kevyesti pirskahteleva ja hapokas Vinho Verde on raikasta ja hedelmäistä juotavaa. Pieni määrä jäännössokeria sopii annokselle hyvin."
  • Viinikartta suosittelee: Kulhollinen kesäruokaa ja Burgundin Rully

  • Joseph Drouhin Rully 2017
    • 5. Joseph Drouhin Rully 2017
    • Ranska, Bourgogne
    • 18.98 €
    • Chardonnay
    • Myynnissä Alkossa.
    • "Burgundin Rully on tamminen, mutta kuitenkin hyvän hapokas ja sitruksinen. Rully ei ole raskas, se on sopivan runsas ja aromikas. Tyylikäs viini perunalle ja savukalalle."
  • Viinikartta suosittelee: Rahkaletut ja Asti Dolce

  • Gancia Asti Dolce
    • 6. Gancia Asti Dolce
    • Italia
    • 12.28 €
    • Moscato Bianco di Canelli
    • Myynnissä Alkossa.
    • "Asti Dolce on makea kuohuviini, jossa on miellyttävää kukkaisuutta. Se on oivallinen viini marjoille. Todella suosittu kesäinen lettuviini."


Lue myös nämä jutut:


Kirjoittaja: