Pullonhenki-blogin tämän vuoden ruokateemana on kausimenut ja huhtikuussa teemana on tietysti parsa sekä ajankohtaiset villiyrtit. Ideana on siis, että Pullonhenki sekä Viinikartta ehdottavat omasta mielestään parhaat viinisuositukset (tai juomat) menulle. Molempien viinisuositukset löydät tästä jutusta ja näiden ruokien reseptit löydät Pullon henki -blogista. Lue juttu, katso reseptit ja valitse sinulle sopivat juomat.
Alkuruoka
Parsaa, lohiconfit ja voiherakastiketta.
Pääruoka
Vuohenputkignoccheja ja sitruunaa.
Jälkiruoka
Sitruuna-inkiväärimoussea ja hedelmiä.
Ja tässä Pullon henki -blogin ja Viinikartan viinisuositukset yllä oleville ruoille:
- 1. Hattingley Valley Classic Cuvée Brut
- Englanti
- 24.19 €
- Pinot Noir, Chardonnay
- Poistunut Alkon valikoimasta.
- " Viini sopi kuin nakutettu annokselle ja annos nosti viinin maun selkeästi uudelle tasolle. Oivallinen yhdistelmä, jossa viinin kuivuus ja raikkaus leikkasi mainiosti voiherakastikkeen raskautta."
- 2. Boon Oude Geuze
- Belgia
- 3.99 €
- Poistunut Alkon valikoimasta.
- "Hapokas Lambic taittaa gnocchien raskasta rakennetta oivasti ja tuo samalla mukavasti happoja annokseen."
- 3. Juvé y Camps Cinta Púrpura Reserva Cava Semi Seco 2011
- Espanja
- 14.51 €
- Macabeo, Xarel-lo, Parellada
- Myynnissä Alkossa.
- "Cava toimii, etenkin jos vähentää hieman moussen sokerimäärää ja käyttää hedelmänä vaikkapa päärynää."
- 4. Brocard Chablis Sainte Claire Organic 2017
- Ranska, Bourgogne
- 24.99 €
- Chardonnay
- Myynnissä Alkossa.
- "Chardonnaysta tehty upea Chablis voi hentona versiona jäädä parsan jalkoihin, mutta tässä pitäisi olla rodukkuutta vastaamaan makuun. Viini on kuitenkin annoksen mauille ja etenkin lohelle loistava ja tyylikäs kumppani."
- 5. Steininger Riesling 2017
- Itävalta, Niederösterreich
- 13.90 €
- Riesling
- Myynnissä Alkossa.
- "Pullon henki suositteli oluen vaihtoehtona rieslingiä. Pääsemme nyt helpolla, kun valitsemme viiniksi luottorieslingin. Ei pitäisi mennä vikaan."
- 6. Cinzano Asti Sweet
- Italia
- 12.94 €
- Muscat
- Myynnissä Alkossa.
- "Viinikartta suosittelee selvästi makeaa kuohuviinia Italiasta. Astin makeus riittää hyvin jälkiruoalle ja maun tyylikkyys ja hedelmä sopivat hyvin hedelmäiselle jälkkärille."
