Riesling & Co -Viikot ma 12.5. - su 25.5.2025. Saksalaisia viinejä tarjolla Tampereella myös Winebistro 1910:ssa (Kauppakatu 4).
Vertikaalitasting neljän senttilitran annoksina
Saksan Viinitiedotus kutsui minut kierrokselle tutustumaan Riesling-viikkojen tarjontaan Tampereella. Viikoilla keskitytään keväisiin makuihin ja saksalaisiin valkoviineihin, erityisesti rieslingiin. Mukana tapahtumassa on yhteensä 50 ravintolaa ja viinibaaria 16 paikkakunnalta. Tampereella viikkoihin osallistuu 11 ravintolaa.
Winebistro 1910 on yksi tapahtumaan osallistuvista ravintoloista Tampereella.
Kauppakadulla keskustan sydämessä sijaitseva Winebistro tarjoaa upean viinikokoelman, joka täydentää monipuolista menua, jossa ruokatarjontaa löytyy herkullisista pikkusuolaisista aina mehukkaisiin pihveihin.
Menu sisältää ruokia Euroopan suurista viinimaista sekä thaimaalaisia sävyjä. Keittiöstä vastaa Pannee Jokinen, jolla on laaja kokemus kansainvälisestä ja thaimaalaisesta keittiöstä. Perheyrityksen viinien parissa häärää Timo Jokinen, jolla on vuosikymmenten kokemus ja laajat verkostot viinialalta. Se näkyy muun muassa poikkeuksellisen mielenkiintoisena viinivalikoimana.
Winebistrossa vuosikerrat on iso juttu. Tarjolla on upeasti fokusoitu kattaus kahden Mosel-laakson tuottajan viineihin.
Peräti 18 vuosikertaa on häkellyttävä kattaus. Kannattaa tarttua tilaisuuteen, sillä nyt on mahdollisuus tutustua miten eri vuosikerrat eroavat toisistaan ja miten viini ikääntyy. Puhutaan vertikaalitastingista, kun käytännössä samasta viinistä on tarjolla eri vuosikertoja. Eri vuosien olosuhteista Moselilla on saatavilla myös informaatiota viinilistalla.
Kun viinejä voi tilata jopa 4 cl:n annoksina, tutustuminen eri vuosiin on tehty helpoksi. Pienen annoksen hinta on vain 3 tai 4 euroa, huippuluokan GG-rieslingissä 5 euroa.
Jos vertikaalitasting mietityttää, voi vaikka aloittaa Weinhaus Messmerin perus-rieslingillä Pfalzista.
Moselin puolikuiva Asia Fruity Riesling on herkullinen aperitiivi ja oikea valinta esimerkiksi aasialaisille tapaksille.
Ensimmäinen riesling-vertailu Moselista. Weingut C.H.Berres Impulse sekä Weingut Deutschherrenhofilta Trier Sebastastian Nr 1 ja Trier Alte Reben trocken. Nämä kaikki vuodelta 2023. Kaksi ensimmäistä nuorekkaan raikkaita ja mehukkaita makuja, mutta kolmas Alte Reben on spesiaali viini vanhalta tarhalta - kuivempi, hapokkaampi ja syvempi. Hieno viini, suosittelen!
Toinen vertailu. C.H.Berresin Ürziger Würzgarten Kabinett feinherb 2022 ja 2021, huipputarhalta nämäkin. Erittäin hyvät viinit maistaa parina. Lisäksi korkean laatuluokituksen Großes Gewächs eli GG-rieslingit Trier Köpfchen 2021 ja 2020. Näistä 2021 on upean vivahteikas sisältäen makuja, joita perus-rieslingeissä ei ole koskaan. Maista 2021, pieni maisteluannos vain vitosen.
Tässä kohtaa homma lähti oikein kunnolla kierroksille. Maistoimme samaa Ürziger Würzgarten Kabinett Riesingiä peräti kahdeksan vuosikerran verran aloittaen vuodesta 2017 ja päätyen vuoteen 2009. Mikä mieleenpainuva kokemus! Jos jotain näistä pitäisi nostaa, niin suosittelen maistamaan ainakin vuodet 2015 ja 2012.
Lopuksi siirryimme Berresin spätleseen ja ausleseen, ja maistoimme makeampia viinejä vanhoilta vuosikerroilta aina vuoteen 1999. Rieslingin aromaattisuus toimii erittäin hyvin makeammissa viineissä. Ja kun happoja on tarpeeksi, makeuden tuntemus tasapainottuu. Hieno lopetus!
Ja jos rieslingiä oli tässä aivan riittävästi, roseeviinillä voi jatkaa. Weingut Deutschherrenhof Trier Rose feinherb QBA 2023. Pirskahteleva tyyli, herkullinen terassviini.
Nämä Winebistro 1910:n rieslingit tarjolla ainakin 25.5.2025 asti
