Pinot Noir -viikko 23.10. - 29.10.2023 keskittyy saksalaisiin spätburgunder-viineihin. Tuulensuussa myös teemamenu.
Tuulensuun viinivalikoima ja ruokatarjonta
Saksan Viinitiedotuksen kutsumana kävin tutustumassa Gastropub Tuulensuun Pinot Noir -viikon tarjontaan Tampereella. Tässä saksalaisten spätburgunder-viinien ympärille rakentuvassa tapahtumassa on mukana yhteensä 19 ravintolaa Tampereelta, Turusta, Helsingistä, Espoosta, Mikkelistä, Lappeenrannasta, Kotkasta ja Kouvolasta. Spätburgunder on saksalainen nimi Pinot Noir -rypäleelle.
Tampereella Hämeenpuistossa sijaitsevassa Gastropub Tuulensuussa on tarjolla listan pienten ja isojen annosten lisäksi myös spesiaalimpia syksyisiä herkkuja. Ravintoloitsija Sami Lappalainen vinkkaa Pinot Noir -teemamenusta: Riimihirvi ja genever-vinaigrette. Mustatorvisienillä täytetty viiriäinen ja kyssäkaaligratiini. Uuniomena ja vaniljajäätelö.
Lisäksi Oktoberfestin ruokia voi teoriassa olla saatavilla vielä ensi viikollakin. Kannattaa kysyä. Teemaviikko päättyy sunnuntaina 29.10. Pinot Noir -tastingiin.
Maistoimme Tuulensuun viinitarjontaa, josta löytyy kaiken kaikkiaan noin 15 erilaista pinot noiria.
Pubin luottotuottajaksi on muodostunut Jakob Schneider (Nahe), jonka viinit ovat Tuulensuun omaa maahantuontia.
Schneiderin puhdaspiirteiset ja tyylikkäät viinit ovat käyneet luontaisesti villihiivoilla.
Nyt on mahdollisuus tutustua monenlaisiin Jakob Schneiderin pinot noireihin, sillä lasiin saa punaviinin lisäksi myös valkoviiniä ja roseeviiniä.
Valkoviini, roseeviini ja punaviini. Kaikki pinot noireja.
Blanc de Noir -valkoviini Pinot Noirista on rapean hapokas ja lähes pirskahteleva. Sokkona en osaisi sanoa pinot noiriksi, sillä maku on hyvin rieslingmäinen. Loistava viini, jonka valmistuksessa kuoret on poistettu hyvin aikaisessa vaiheessa ettei niiden sisältämä väri muuta viiniä punaiseksi.
Pinot Noir -roseeviini on raikas, marjaisa ja mineraalinen. Todella tyylikäs roseeviini, joka ei mahtaile, mutta on herkullinen kulauteltava. Sopii myös ruoalle.
Punaviinissä (2021) on mielettömän hieno tuoksu. Maku on nuorekas ja tammi maistuu vielä kuin lankkua olisi liotettu viinissä. Pieni tuuletus lasissa muuttaa tilanteen ja marjaisuus tulee paremmin esille. Hieno viini jo nyt, mutta kypsytys tekisi viinille hyvää.
Viimeisenä maistettu Margarethenhof Spätburgunder on hieman hillitympi pinot noir -punaviini. Marjainen ja mausteinen.
Tuulensuussa on välitön tunnelma, valtava viini- ja olutvalikoima sekä monipuolinen ruokalista. Käy tutustumassa!
