
Riesling & Co -viikot 9.5. - 22.5.2022 keskittyy saksalaisiin viineihin.
Aistin Riesling Menu on tarjolla Tampereella koko toukokuun ajan.
Aistin Riesling Menu on tarjolla Tampereella koko toukokuun ajan.
Teatteriravintolan Riesling Menu
Saksan Viinitiedotuksen kutsumana kävin Tampereella katsastamassa Ravitsemisliike Aistin Riesling & Co -viikkojen tarjonnan. Tässä saksalaisten viinien ja etenkin rieslingin ympärille rakentuvassa tapahtumassa on mukana noin 70 ravintolaa ja viinibaaria 20 paikkakunnalta ympäri Suomen.
Tampereen Työväen Teatterin kulmalla sijaitseva Ravitsemisliike Aisti kertoo olevansa maalaishenkinen ja mutkaton. Tunnelma onkin helposti lähestyttävä niin tilojen kuin tarjoilunkin puolesta. Riesling & Co -viikkojen menussa on kolme ruokalajia. Rieslingejä löytyy viisi.

Ensimmäiselle ruokalajille tarjotaan Dr. Bürklin-Wolf Riesling Trockenia. Tämä Pfalzista tuleva viini on biodynaaminen eli niin sanotusti "luomu plus". Maku on kirpeän raikas, leveän hedelmäinen ja mineraalinen. Olen aina pitänyt tästä viinistä, eikä se petä nytkään.
Viinin hapot sointuvat hienosti yhteen pehmeän vasikanpaistin ja savusärkimoussen kanssa. Tässä särjessä on muuten todella makua! Eikä viini ole moksiskaan piparjuuren ja dijonin voimakkaista mauista.


Toinenkin viini, Matthias Gaul Riesling Trocken, tulee Pfalzista. Tapasin jokin aika sitten Matthias Gaulin viinintekijän ja sain maistaa useita Gaulin viinejä. Talon tyyli on elegantti. Riesling Trockenissa maistuu hieno mineraalisuus, päärynä, omena ja meloni.
Pääruokana tarjotaan haukikalapuikko, joka on kooltaan normaalia kalapuikkoa suurempi. Kalapuikko on leivitetty pankojauhoilla ja sitten uppopaistettu rapeaksi. Lisäksi tarjotaan lämmintä parsa-perunasalaattia. Rieslingin hapokkuus toimii hyvin leivitetyn kalan kanssa ja viinin omenaisuus sopii perunasalaatille.


Jälkiruoalle lasiin kaadetaan yllättäen italialaista moscato-brachettoa. Hetken mietin, olisiko listalta löytynyt makeaa rieslingiä, mutta niin hyvin viini sopii mansikkasorbetille ja hillotulle raparperille, että ei haittaa. Marenkikakku ja leipurinkerma viimeistelevät kesäisen britamaisen kokonaisuuden. Vaahtokarkkinen, mansikkainen ja kukkainen kuohari on aivan sellainen "kesää kohti".

Käy kokemassa Toukokuun Riesling Menu Ravitsemisliike Aistissa Tampereen Työväen Teatterin kulmalla.
Teksti:
Janne Putkonen
Janne Putkonen
Lue myös uusimmat jutut:
Sauvignon Blanc alehintaan!
Herkullinen kesäviini Kaliforniasta
Gardajärven kuohuviini
Proseccomainen uutuus tarjoilee herkullista hedelmää.
Estandon Tradition Rosé
Perinteinen ja tyylikäs Provencen roseeviini kesään
Undurragan mehevä punaviini kesään ja grillaukseen
3 litran hanapakkauksessa
Marlboroughin Pinot Noir hanapakkauksessa
Yllättävän hyvää laatua!
Fritz Walter maaperärieslingit
Maista kasvupaikan vaikututus rieslingin makuprofiiliin.
Winebistron 18 vuosikerran Riesling-kattaus on häkellyttävä
Kävimme tutustumassa Winebistro 1910:n tarjontaan Tampereella.
Bistro C - Riesling & Co -Viikot 2025
Kävimme tutustumassa Bistro C:n tarjontaan Tampereella
Viinibaari Vinni Riesling & Co -Viikot 2025
Kävimme tutustumassa Vinnin tarjontaan Tampereella.
Raikas kesäviini pussissa
Chileläinen sauvignon blanc on laadukas myös edullisimmassa hintaluokassa.
Vapun juhlintaan hedelmäinen ja raikas Loiren crémant
Hyvä saatavuus Alkon myymälöissä.
Parhaat Hewitsonin viinit Australiasta
Maistoimme kaikki ja nostimme tälle listalle erityisesti pääsiäiseen sopivat viinit.
Alkon halvin Bourgogne Pinot Noir
Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Pinot Noir
Ei voimassa olevaa hakua. Tee haku hakulomakkeella