9.3.2021

Avondalen laadukkaat luomuviinit Paarlista

Tutustuimme todella kiinnostavaan eteläafrikkalaiseen tuottajaan, Avondaleen, jonka tarhat sijaitsevat Paarlissa, noin 50 kilometriä Kapkaupungista koilliseen.

Avondale on kiinnostava monestakin syystä. Ensinnäkin ihastuin heidän Chardonnaysta tehtyyn kuohuviiniin jo joitakin vuosia sitten. Sitten pari vuotta myöhemmin maistoin mielettömän herkullisen ja persoonallisen Anima Chenin Blancin, joka on arvioitu myös tässä jutussa.

Varsin kiinnostavaksi Avondalen tekee tinkimätön luonnonmukaisuus, jota on kehitetty jo lähes 20 vuoden ajan. Paarlissa ja Avondalen tilalla on kyllä viljelty viiniä jo 300 vuoden ajan, mutta John ja Ginny Grieve, jotka hankkivat tilan omistukseensa vuonna 1997, huomasivat pian konventionaalisesti viljellyn maaperän elämän hiipuneen ja ravinteiden köyhtyneen. He halusivat palauttaa siihen tasapainon. Maaperä ja sen terveys onkin kaikki kaikessa Avondalen filosofiassa.

Ensimmäisen vuosikerta Avondalen nimellä tuotettiin vuonna 1999. Luontoa kunnioittavaan tuotantoon on suuntauduttu 2000-luvun alusta alkaen ja se on ollut pitkä oppimisprosessi, ja jatkuu edelleen 160 hehtaarin tilalla.

Biodynaamisia viinejä

Avondalen viinit ovat luomusertifioituja ja myös biodynaamisia. Tilaa ei ole kuitenkaan biodynaamisesti serfitioitu, mutta biodynaamisuus näkyy vahvasti käytännössä.

Biodynaamisuuden idea on holistinen näkemys luonnosta, jossa koko elollinen ympäristö on yhtä ja samaa kosmologiaa maaperän mineraaleista taivaan tähtiin. Avondalen ja biodynaamisuuden mukaan kasvit, eläimet, ihmiset, maa, vesi, energia ja jopa rakennukset ovat samaa kokonaisuutta ja toisistaan riippuvia. Energian kiertokulku tapahtuu tilan sisällä, eikä mitään ulkopuolista tarvita. Näin ollen tilalle ei myöskään tuoda torjunta- tai kasvinsuojeluaineita.

Mitä suurempi luonnon monimuotoisuus tilalla on, sitä parempi. Sen takia tilalla on myös eläimiä, joita viinitilaan ei yleensä yhdistetä. Nimittäin ankat, jotka ovat etanoille luonnollisia petoeläimiä. Etanat voivat tuhota viiniviljelyksiä, joten Avondalella luotetaan ankkoihin, jotka tepastelevat köynnösten lomassa ja popsivat suihinsa tuhoeläimet. Ankat esiintyvät myös tämän jutun viinien nimissä ja etiketeissä.

Lue lisää biodynaamisesta viljelystä.

Avondalella rypäleet kerätään tietysti käsin. Maaperän ravinteisiin kiinnitetään paljon huomiota. Maaperässä tulee olla elämää pieneliöistä sieniin. Viinin käymisprosessin hiivatkin ovat tilalla esiintyviä luonnonhiivoja. Puhutaan spontaanikäymisestä, joka tuottaa viineihin persoonallisen sävyn ja paljon vivahteita.

Mielenkiintoista ovat myös qvevri-viinit, joita Avondale tuottaa ensimmäisenä Etelä-Afrikassa. Qvevri on georgialainen saviruukku ja ikivanha valmistustapa. Georgiassa viiniä on tehty jo 8000 vuoden ajan. Maa on kuuluisa naturaaleista oranssiviineistään, joita myös Avondale nyt tuottaa.

Osallistuin Handpicked Wines järjestämään etätastingiin, jossa Johnathan Grieve esitteli meille neljä Avondalen viiniä. Kaksi valkoviiniä ja yksi punaviini olivat jo aiemmin Alkon valikoimassa ja tällä viikolla valikoimaan saatiin uutuus Jonty's Ducks Family Red.

Avondalen viinit ovat

• Sertifioituja luomuviinejä
• Biodynaamisia viinejä (ei sertifioitu)
• Käyneet luonnollisilla hiivoilla
• Persoonallisia
• Hyvää hinta-laatusuhdetta