Pullon henki -blogin vuoden 2017 ruokateemana on matka maailmanympäri tutustumaan eri maiden ruokakulttuureihin ja viineihin. Joka kuukausi esitellään uusi maa kolmella ruokalajilla ja sopivilla juomavalinnoilla. Maailmanympärimatka meni elokuussa Italiaan. Tällä kertaa mukana oli tomaatti-mozzarellasalaattia, tattirisottoa ja tiramisua. Ideana tässä jutussa on siis se, että Pullonhenki ja Viinikartta ehdottavat omasta mielestään parhaat viinisuositukset (tai juomat) kunkin maan menulle. Molempien viinisuositukset Italia-menulle löydät tästä jutusta ja näiden ruokien reseptit löydät Pullon henki -blogista. Lue juttu, katso reseptit ja valitse sinulle sopivat juomat. Ja seuraa miten matka maailmanympäri etenee.
Alkuruoka
Tomaatti-mozzarellasalaatti
Pääruoka
Herkkutattirisotto
Jälkiruoka
Tiramisu
Ja tässä Pullon henki -blogin ja Viinikartan viinisuositukset yllä oleville ruoille:
- Vernaiolo Chianti 2016
- Italia, Toscana
- 12.49 €
- Sangiovese, Canaiolo, Merlot
- Poistunut Alkon valikoimasta.
- "Tammen kanssa tarkkana: monet Chianti Classicot ovat melko tammisia, mikä ei välttämättä toimi salaatin kanssa kovin hyvin. Siten kannattaa valita kevyt (ja usein edullisempi) perus-Chianti. Raikas, melko hapokas ja helposti lähestyttävä sangiovese-vetoinen viini toimii hyvin tomaatti-mozzarellasalaatin kera."
- Fontanafredda Ebbio Langhe Nebbiolo 2018
- Italia, Piemonte
- 16.99 €
- Nebbiolo
- Myynnissä Alkossa.
- "Laadukas nuorempi ja raikas nebbiolo, jonka hapokkuus ja runsas tanniinisuus leikkaavat hyvin runsasta risottoa. Nebbiolon kukkainen ja hieman tervainen aromimaailma on kuin tehty tattien pariksi."
- BIP Benjamin Marsala Superiore Riserva Oro 2013
- Italia
- 24.50 €
- Grillo, Catarratto, Inzolia
- Myynnissä Alkossa.
- "Suosittelemme viiniksi annokselle samaa marsalaa kuin tiramisun tekoonkin. Mitä sitä hyvää klassikkoyhdistelmää rikkomaan."
- Zenato Pinot Grigio 2020
- Italia, Veneto
- 12.48 €
- Pinot Grigio
- Myynnissä Alkossa.
- "Pinot Grigio -valkoviini on sopiva salaattien kaveri: hapokas, pirteän sitruksinen ja yrttinen. Tämä on kaiken lisäksi ihan hyvä viini pinot grigioksi."
- Pio Cesare Barbera d'Alba 2017
- Italia, Piemonte
- 19.99 €
- Barbera
- Myynnissä Alkossa.
- "Barbera on klassinen sienirisottoviini. Keskitäyteläinen, hyvän hapokas ja aromikas punaviini sopii hyvin risotolle."
- Sangallo Vin Santo di Montepulciano 2009
- Italia, Toscana
- 19.21 €
- Trebbiano Toscano, Malvasia, Pulcincolo
- Poistunut Alkon valikoimasta.
- "Marsala olisi nappivalinta, mutta niin on myös kuuluisa italialainen vin santo, jossa on myös tiramisulle sopivaa suklaisuutta."
