07.03.2015 PÄIVITETTY 5.12.2021 Italian Veneton alueelta Valpolicellasta tuleva amarone tehdään kuivatuista rypäleistä, jolloin rypäleiden sokeripitoisuus nousee ja viiniin kehittyy voimakas ja aromikas maku. Menetelmää kutsutaan appassimentoksi. Amaroneista löytyy muun muassa tummaa kirsikkaa, luumua, rusinaa, taatelikakkua ja viikunaa sekä kaakaota, mokkaa, nahkaisuutta, suklaata ja yrttisyyttäkin. Amaroneissa on korkea alkoholipitoisuus, 15-17 prosenttia.

Monet tunnistavat amaronen nimeltä ja viinin arvostus on laajaa. Sana 'amarone' viittaa kitkerään tai karvaaseen makuun. Lääkeyrttistä tai tanniinista karvautta voikin löytyä osasta amaroneja. Nimi tulee kuitenkin siitä, että amarone maistuu suhteessa karvaammalle kuin viinin alkumuoto, makea recioto. Valikoima on kuitenkin laaja, joten tyylikin voi vaihdella hieman kitkerästä hyvinkin pehmeään. Mitä kalliimpi viini on, sitä tasaisempi ja pehmeämpi maku yleensä on.

Testasimme täysin sokkona Alkosta löytyviä amarone-viinejä 10 maistajan voimin. Mukana perinteisten amarone-viinien lisäksi oli myös mielenkiintoinen "Argentiinan amarone" Milamore (tunnettiin aiemmin nimellä Enamore), joka on samalla appassimento-menetelmällä tehty. Pisteet kolmelle parhaalle viinille annettiin 3-2-1, maksimipisteet siis 30.

Kaikki nämä amaronet maistuivat oikein hyviltä ja yksikään ei jäänyt pisteissä nollille. Tommasi on varma klassikko ja suosittu tyylinsä edustaja. Itse pidin eniten Arancione Originalen (tunnettiin aiemmin nimellä di Emilia) pehmeän helposta lähestyttävyydestä. Myös Argentiinan Milamorea pidin kiinnostavan hyvänä vaihtoehtona. Amarone sopii voimakasmakuisen pääruoan ruokaviiniksi, mutta juustot ovat sen selkeä kumppani. Tai nautiskele sellaisenaan suuresta lasista.