Viinikartta.fi

Kaikki Etusivu

Italian kierros - ruoka ja viini

       
Pullon henki -blogin vuoden 2017 ruokateemana on matka maailmanympäri tutustumaan eri maiden ruokakulttuureihin ja viineihin. Joka kuukausi esitellään uusi maa kolmella ruokalajilla ja sopivilla juomavalinnoilla. Maailmanympärimatka meni elokuussa Italiaan. Tällä kertaa mukana oli tomaatti-mozzarellasalaattia, tattirisottoa ja tiramisua. Ideana tässä jutussa on siis se, että Pullonhenki ja Viinikartta ehdottavat omasta mielestään parhaat viinisuositukset (tai juomat) kunkin maan menulle. Molempien viinisuositukset Italia-menulle löydät tästä jutusta ja näiden ruokien reseptit löydät Pullon henki -blogista. Lue juttu, katso reseptit ja valitse sinulle sopivat juomat. Ja seuraa miten matka maailmanympäri etenee.

Alkuruoka

Tomaatti-mozzarellasalaatti
Tomaatti-mozzarellasalaatti

Pääruoka

Herkkutattirisotto
Herkkutattirisotto

Jälkiruoka

Tiramisu
Tiramisu


Ja tässä Pullon henki -blogin ja Viinikartan viinisuositukset yllä oleville ruoille:

    Pullon henki suosittelee: tomaatti-mozzarellasalaatti ja kevyt chianti

  • Vernaiolo Chianti 2015
    • Vernaiolo Chianti 2015
    • Italia, Toscana
    • 11.98 €
    • Sangiovese, Canaiolo, Merlot
    • Myynnissä Alkossa.
    • "Tammen kanssa tarkkana: monet Chianti Classicot ovat melko tammisia, mikä ei välttämättä toimi salaatin kanssa kovin hyvin. Siten kannattaa valita kevyt (ja usein edullisempi) perus-Chianti. Raikas, melko hapokas ja helposti lähestyttävä sangiovese-vetoinen viini toimii hyvin tomaatti-mozzarellasalaatin kera."
  • Pullon henki suosittelee: tattirisotto ja Langhe Nebbiolo

  • Fontanafredda Langhe Nebbiolo 2014
    • Fontanafredda Langhe Nebbiolo 2014
    • Italia, Piemonte
    • 15.98 €
    • Nebbiolo
    • Myynnissä Alkossa.
    • "Laadukas nuorempi ja raikas nebbiolo, jonka hapokkuus ja runsas tanniinisuus leikkaavat hyvin runsasta risottoa. Nebbiolon kukkainen ja hieman tervainen aromimaailma on kuin tehty tattien pariksi."
  • Pullon henki suosittelee: tiramisu ja marsala

  • Pellegrino Marsala Superiore Riserva Oro
    • Pellegrino Marsala Superiore Riserva Oro
    • Italia
    • 19.58 €
    • Grillo, Catarratto, Inzolia
    • Myynnissä Alkossa.
    • "Suosittelemme viiniksi annokselle samaa marsalaa kuin tiramisun tekoonkin. Mitä sitä hyvää klassikkoyhdistelmää rikkomaan."
  • Viinikartta suosittelee: tomaatti-mozzarellasalaatti ja pinot grigio

  • Zenato Pinot Grigio 2016
    • Zenato Pinot Grigio 2016
    • Italia, Veneto
    • 10.98 €
    • Pinot Grigio
    • Myynnissä Alkossa.
    • "Pinot Grigio -valkoviini on sopiva salaattien kaveri: hapokas, pirteän sitruksinen ja yrttinen. Tämä on kaiken lisäksi ihan hyvä viini pinot grigioksi."
  • Viinikartta suosittelee: tattirisotto ja barbera d'Alba

  • Pio Cesare Barbera d'Alba 2015
    • Pio Cesare Barbera d'Alba 2015
    • Italia, Piemonte
    • 19.90 €
    • Barbera
    • Myynnissä Alkossa.
    • "Barbera on klassinen sienirisottoviini. Keskitäyteläinen, hyvän hapokas ja aromikas punaviini sopii hyvin risotolle."
  • Viinikartta suosittelee: tiramisu ja vin santo

  • Sangallo Vin Santo di Montepulciano 2009
    • Sangallo Vin Santo di Montepulciano 2009
    • Italia, Toscana
    • 19.21 €
    • Trebbiano Toscano, Malvasia, Pulcincolo
    • Myynnissä Alkossa.
    • "Marsala olisi nappivalinta, mutta niin on myös kuuluisa italialainen vin santo, jossa on myös tiramisulle sopivaa suklaisuutta."


Kirjoittaja:

Lue myös uusimmat jutut: