Viinikartta.fi

Menu

Kaikki maatUnkari› Tokaji › valkoviinit (8)

Tokaji sijaitsee Koillis-Unkarissa ja Slovakiassa. Nimitys yhdistettiin pitkään vain Unkariin, mutta koska Sovakian Tokaji oli osa historiallista Tokajia, sai Slovakian Tokaji-viini oikeuden käyttää Tokaji-nimeä vuonna 2004. Tunnetuin Tokajin viini on makea valkoviini Tokaji aszú. Makeus syntyy jalohomeesta (harmaahomeen muoto), jonka avulla ensimmäisen makea viini syntyi luultavasti jo 1500-luvun puolella. Rypäleitä ovat Furmint, Hárslevelú ja Sárgamuskotály. Viinin makeus määritellään puttonyoseilla, joita on 3 - 6. Makeimmassa kuuden puttonyosin viinissä on sokeria 150-180 g/l. Kolmessa puttonyosissa sokeria on 75 - 90 g/l.