Kaikki maat › Saksa› Pfalz › punaviinit (1)
Pfalz on Saksan länsiosien viinialue ja se on toiseksi suurin Rheinhessenin jälkeen. Pfalz on englanniksi Palatinate ja latinaksi palatium. Nimi viittaa palatsiin tai linnaan. Viljeltyä aluetta on 25 000 hehtaaria ja viiniä valmistetaan vuosittain 65 miljoonaa litraa. Roomalaiset aloittivat viljelyn. 1980-luvulla läpiviedyt uudistukset ovat nostaneet alueen viinit kansainvälisesti tunnetuiksi 2000-luvulle tultaessa. Ilmasto on vastaava kuin Alsacessa ja samalla lämpimin ja kuivin Saksassa. Valkoviiniä tuotetaan 60%. Myös kuohuviiniä tehdään Rieslingistä. Tärkeimmät rypäleet ovat Riesling, Dornfelder, Müller-Thurgau, Blauer Portugieser ja Pinot Noir. Pfalzissa viiniä tykätään sekoittaa soodaveteen ja nauttia puolen litran tuopeista.
