Pullonhenki-blogin tämän vuoden ruokateemana on kausimenut ja joka kuukaudella on oma teemansa. Toukokuussa vierailtiin korvasienimetsässä. Ideana on siis, että Pullonhenki sekä Viinikartta ehdottavat omasta mielestään parhaat viinisuositukset (tai juomat) menulle. Molempien viinisuositukset löydät tästä jutusta ja näiden ruokien reseptit löydät Pullon henki -blogista. Lue juttu, katso reseptit ja valitse sinulle sopivat juomat.
Alkuruoka
Vuohenjuusto-parsacrostinit (villi)yrttisalaatin kera
Pääruoka
Paistettuja ahvenia, korvasienikastiketta ja varhaiskaali-perunapaistosta
Jälkiruoka
Päärynä-orvokkikakkua
Ja tässä Pullon henki -blogin ja Viinikartan viinisuositukset yllä oleville ruoille:
- 1. Stift Klosterneuburg Mathäi Brut
- Itävalta, Niederösterreich
- 20.42 €
- Grüner Veltliner
- Myynnissä Alkossa.
- "Loistava ruokaviini, jonka hapot leikkaavat loistavasti vuohenjuuston rasvaisuutta. Viini on todellinen löytö hintaluokassaan."
- 2. Valdesil Godello Sobre Lías 2014
- Espanja, Galicia
- 20.90 €
- Godello
- Poistunut Alkon valikoimasta.
- "Sakkakypsytyksestä täyteläisyyttä ammentava, mutta hapokas ja mineraalinen viini toimi annoskokonaisuuden kanssa mielestämme varsin mukavasti."
- 3. Borgo Maragliano La Caliera Moscato d'Asti 2019
- Italia, Piemonte
- 8.79 €
- Moscato Bianco di Canelli, Moscato
- Poistunut Alkon valikoimasta.
- "Viiniksi tälle sopii tietenkin loistavan hinta-laatusuhteen omaava La Calieran Moscato d'Asti, jonka päärynäinen maku täydentää hienosti kakun makumaailmaa."
- 4. Pascal Jolivet Sancerre Blanc 2018
- Ranska, Loire
- 28.99 €
- Sauvignon Blanc
- Poistunut Alkon valikoimasta.
- "Pullonhenkikin mainitsi Loiren valkoviinin Sancerren klassisesta sopivuudesta vuohenjuustolle. Tämän upean Sauvignon Blancin uusi vuosikerta saapui Alkoon viikko sitten ja sitä kannattaa heti maistaa."
- 5. La Soufrandise Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2015
- Ranska, Bourgogne
- 21.90 €
- Chardonnay
- Poistunut Alkon valikoimasta.
- "Tämän ruoan viinivalintaa ei niinkään määrittele ahven, vaan korvasienet ja kerma. Arvokas raaka-aine ja makujen täyteläisyys odottavat viiniltäkin arvokkuutta ja runsautta. Burgundin Pouilly-Fuissé on hieno kevyesti tamminen Chardonnay tälle ruoalle."
- 6. Norton Sauvignon Blanc Cosecha Tardía 2019
- Argentiina, Mendoza
- 8.99 €
- Sauvignon Blanc
- Poistunut Alkon valikoimasta.
- "Viinin ei aina tarvitse olla kallis ja hienoimmilla jälkiruokaviineillä tuppaa olemaan hintaa. Tämä argentiinalainen on isossa pullossa, mutta hintaa viinillä on vain 9 euroa. Viinin makeus yhdistyy hyvään raikastavaan hapokkuuteen ja sitruksinen ja persikkainen aromimaailma toimii todennäköisesti hyvin tällaisen kesäisen kääretorttupohjaan tehdyn kakun kanssa. Lisäksi viini sopii kohtuullisen hyvin muuhunkin käyttöön valkoviinin tapaan."
