Kategoriatyypit > Viinityypit
Viinien päätyypit ja alatyypit. Viinit luokiteltuna värin, valmistustavan ja makuprofiilin mukaan.
Päätyypit (6)
PunaviinitTummista rypäleistä tehtyjä viinejä.
ValkoviinitValkoisista rypäleistä tehtyjä viinejä. Ei kuorikontaktia.
KuohuviinitHiilidioksidia sisältäviä kuplivia viinejä.
RoseeviinitTummista rypäleistä lyhyellä kuorikontaktilla tehtyjä viinejä. Vaaleanpunainen sävy.
RoseekuohuviinitKuohuviinejä, joiden väri tulee tummista rypäleistä.
OranssiviinitValkoisista rypäleistä kuorikontaktilla tehtyjä tummempia viinejä.
Muut tyypit (10)
Icewine (Eiswein)Makeita viinejä, jotka valmistetaan köynnöksiin jäätyneistä rypäleistä.
FrizzantePirskahteleva ja vain vähän kupliva viini. Usein Italiasta.
Hedelmä- ja aromatisoidut viinitHedelmistä ja marjoista tehtyjä sekä ylimääräisillä makuaineilla aromatisoituja viinejä.
JälkiruokaviinitRunsaasti sokeria sisältäviä puna- tai valkoviinejä.
MadeiratPortugalille kuuluvalla Madeiran saarella valmistettava väkevöity viini.
Maustetut väkevät viinitAromatisoituja viinejä, joihin on lisätty tislattua alkoholia.
Pet NatSuodattamaton ancestral method -kuohuviini, jossa viini pullotetaan kesken käymisen.
PortviinitPortugalilainen väkevöity sekoiteviini valmistetaan Douron alueen paikallisrypälelajikkeista.
SherrytEspanjalainen väkevöity viini (esp. Jerez).
Väkevät viinitViinejä, joihin on lisätty tislattua alkoholia.
Alkon makutyypit punaviinit (5)
Marjaisa ja raikasKevyempiä viinejä, joissa tuoreiden marjojen aromeja ja hapokkuutta.
Pehmeä ja hedelmäinenHelposti juotavia viinejä, joissa pehmeää hedelmäisyyttä ja makeutta.
Mehevä ja hilloinenRunsaita viinejä, joissa kypsää marjaisuutta hilloisessa muodossa.
Vivahteikas ja kehittynytNäissä viineissä monipuolisesti kypsymisen tuomia kehittyneitä aromeja.
Roteva ja voimakasVoimakkaita, tanniinisia ja jopa erittäin täyteläisiä viinejä.
Alkon makutyypit valkoviinit (5)
Pehmeä ja kepeäKuivia, kepeita, hedelmäisiä ja vähemmän hapokkaita viinejä.
Lempeä ja makeahkoHerkullisen hedelmäisiä ja puolikuivia viinejä.
Pirteä ja hedelmäinenKuivia viinejä, joissa pirteä hapokkuus tasapainottaa runsasta hedelmäisyyttä.
Vivahteikas ja ryhdikäsVivahteikkaan aromikkaita ja ryhdikkään hapokkaita viinejä.
Runsas ja paahteinenRunsasta täyteläisyyttä säestävät paahteisuus tai tammisuus.
Alkon makutyypit kuohuviinit (5)
Pehmeä ja kepeäHennon hapokkaita ja mutkattoman kepeitä kuohuviinejä.
Lempeä ja makeahkoPuolimakeita tai makeita ja herkullisen hedelmäisiä viinejä.
Pirteä ja hedelmäinenKuivia tai puolikuivia, joissa pirteä hapokkuus tasapainottaa runsasta hedelmäisyyttä.
Vivahteikas ja ryhdikäsAromimaailmassa on runsaasti mineraalisuutta ja raikasta hedelmäisyyttä.
Runsas ja paahteinenAromimaailma on täyteläinen ja paahteinen. Runsaan mausteisia ja tasapainoisen hapokkaita.
Viinikartan makutyypit punaviinit (8)
Kevyet, hedelmäiset, nuoret ja marjaisatYksinkertainen, mutkaton lounasviini tai seurusteluviini. Sopii punaviineistä parhaiten pizzoille ja pastoille. Viini tarjotaan viilennettynä.
Keskitäyteläiset, hienot, notkeat, pehmeät ja vivahteikkaatHienot ja aromeiltaan hillityt ruoat ja juustot. Ei täyteläiselle tai kermaisille ruuille.
KeskitanniinisetMonikäyttöinen yleisviini, noutopöytiin ja seurusteluun. Paras valinta juustotarjottimelle. Kana, kalkkuna, porsas, grilliruoat, pataruoat.
Keskitäyteläiset ja tanniinisetNaudalle ja riistalle. Lampaalle, jos viinissä mausteisuutta.
Täyteläiset, samettisen pehmeät ja runsaatRunsaita, aromikkaita ja jopa hillomaisia. Eivät erityisen ryhdikkäitä. Mausteisten ja marinoitujen liharuokien kanssa ja seurusteluun. Suosituin viinityyppi kuluttajien keskuudessa.
Tanniiniset, rotevat, ryhdikkäät ja uutteisetPihviviini, pataruoat, lammas. Usein suuta supistavan tiukkoja.
Kypsyneet vanhatEivät sovi kovinkaan hyvin ruokaviineiksi, koska aromit ovat herkkiä. Nautiskeluun sellaisenaan.
MakeatMakeita punaviinejä, jotka toimivat yleensä jälkiruokaviininä tai aperitiivina.
Viinikartan makutyypit valkoviinit (8)
Kuivat, hedelmäiset ja hapokkaat valkoviinitKevyille kala- ja äyriäisruoille, raikkaat salaatit, noutopöydät ja kasvisruoka.
Kuivat, hedelmäiset ja vähemmän hapokkaat valkoviinitHelppo ja pehmeä valkoviini. Lohi ja rasvainen kala, kana, possu, pizza ja jotkin pastat.
Yrttiset, mineraaliset ja aromikkaat valkoviinitMiedot ja tyylikkäät ruoat. Äyriäiset, simpukat, kalat, vuohenjuusto ja yrttiset ruoat.
Tammiset valkoviinitRunsaiden ja täyteläisten ruokien kanssa. Juustogratinoidut ruoat, savustetut kalat, sienet, voimakkaat kastikkeet ja vaaleat lihat.
Mausteiset ja parfyymiset valkoviinitAasialaiselle ruoalle (Kiina, Intia), Välimeren keittiö (myös Pohjois-Afrikka), kala, äyriäiset, parsa ja mausteinen ruoka.
Puolikuivat, puolimakeat ja pirskahtelevat valkoviinitKesäiset salaatit. Ihanteellinen seurusteluun.
Puolikuivat ja puolimakeat valkoviinitSeurusteluun, itämainen ruoka (Riesling, Gewürztraminer), kana, kalkkuna ja jotkin salaatit.
Makeat valkoviinitSellaisenaan, makeat jälkiruuat ja esimerkiksi sinihomejuusto.