Espanjalainen cava on perinteisellä menetelmällä tehty kuohuviini ja kestosuosikki. Cava-valikoima on Alkossa melko hyvä. Freixenet ja Codorníu ovat suurimmat cavan tuottajat. "Cava" tarkoittaa viinikellaria ja viinin nimenä se on 1970-luvulta. Euroopan Unionin sopimusten myötä cava vakiintui käytetyksi nimeksi ja "espanjalainen samppanja" jäi pois käytöstä. Cavaa tehdään noin 250 miljoonaa pulloa vuodessa ja vain samppanjan tuotanto on suurempaa kuin cavan. Cavan tyyli on lähentynyt samppanjaa, kun perinteisten rypäleiden lisäksi on alettu käyttää samppanjarypäleitä. Anna de Codorníu Cava Brut on Espanjan suosituin cava.