"Uudenvuoden ykkösjuoma on samppanja. Tunnetulla samppanjamerkillä (Taittinger, Mumm, Möet) saat juhlissa eniten huomiota! Mutta on listalla monia muitakin herkullisia samppiksia. Vuosikertasamppanjoissa on vuosiluku ja ne ovat parhaina vuosina tehtyjä kypsyneen aromaattisia huippukokemuksia. Huomaa myös loistava puolikas pullo Pannier. Edullisempi Crémant on ranskalainen samppanjan vähäisempi sisar, mutta silti laadukas vaihtoehto. Cava on Espanjan kilpailija samppanjalle. Mitä kalliimpi cava, sitä lähempänä ollaan samppanjan voimakasaromista makua. Etenkin listalla olevat roseekuohuviinit ovat erinomaisia ruokapöytään. Uuden maailman kuohuviineistä olemme valinneet tunnetut (mm. Jansz) ja kilpailumenestyjät (mm. Lindauer). Mukana on myös syksyn herkulliset saksalaisuutuudet: Deep Roots Riesling ja Spürnasen Riesling."