"Joulun pääruoalle kinkun ja laatikoiden kaveriksi ei kannata hankkia suurta ja täyteläistä punaviiniä. Paremmin sopii keskitäyteläinen ja hedelmäinen punaviini. Täyteläinenkin periaatteessa käy kunhan tanniinit ovat kohtuulliset ja viinistä löytyy joulun makumaailmaan sopivaa hedelmäisyyttä, mausteisuutta ja aromikkuutta. Rypäleinä Pinot Noir ja Merlot ovat sopivimpia. Jos kuitenkin haluat runsaampaa, suosittuja punaviinejä löytyy esimerkiksi Italiasta Veneton alueen Valpolicellasta. Runsaista viineistä erityistä tyylikkyyttä edustaa ranskalainen Châteauneuf-du-Pape, joka on erityisesti riistaviini. Myös amarone on monen valinta, vaikka sen sopivuus jouluruuille rajoittuu jälkiruokajuustoihin. Rohkeampi kokeilee kuitenkin roseeviiniä, joka toimii monipuolisten makujen kanssa hyvin yhteen. Valkoviini voi olla jopa paras vaihtoehto ja niistä runsaat ja mausteiset ovat parhaita."