Pullonhenki-blogin tämän vuoden ruokateemana on kausimenut ja joka kuukaudella on oma teemansa. Elokuussa tarjoillaan kanttarelleja, vasikkaa ja villivadelmia. Ideana on siis, että Pullonhenki sekä Viinikartta ehdottavat omasta mielestään parhaat viinisuositukset (tai juomat) menulle. Molempien viinisuositukset löydät tästä jutusta ja näiden ruokien reseptit löydät Pullon henki -blogista. Lue juttu, katso reseptit ja valitse sinulle sopivat juomat.
Alkuruoka
Kanttarellivehnättöä
Pääruoka
Vasikan entrecoteeta, kauden kasviksia ja aniksella maustettua kanttarellikastiketta
Jälkiruoka
Villivadelmia ja jogurttia
Ja tässä Pullon henki -blogin ja Viinikartan viinisuositukset yllä oleville ruoille:
- 1. Joseph Drouhin Moulin-à-Vent 2017
- Ranska, Bourgogne
- 17.01 €
- Gamay
- Myynnissä Alkossa.
- "Syksyä kohden ollaan menossa ja punaviinit tuntuvat ajankohtaiselta. Kanttarellien, vehnän ja juuston kaveriksi sopii varsin mukava Gamay-rypäleestä tehty punaviini."
- 2. Lapostolle Cuvée Alexandre Chardonnay 2015
- Chile, Casablanca
- 20.73 €
- Chardonnay
- Myynnissä Alkossa.
- "Selkeästi täyteläisen pään Chardonnay, jossa on chileläiseksi erittäin hyvä hapokkuus. Toiminee hyvin kermaisen, hieman mausteisenkin kastikkeen kanssa."
- 3. Dr. Hermann Erdener Treppchen Riesling Kabinett 2016
- Saksa, Mosel
- 15.99 €
- Riesling
- Myynnissä Alkossa.
- "Viinissä maistuvat sitruuna, aprikoosi ja hieman eksoottisemmat, ananaksiset aromit. Jälkiruoka ei ole kovin makea, joten aivan täysmakea viini dominoisi. Viinin sokeripitoisuus on matalampi ja hapokkuus huikea."
- 4. Terlan Vorberg Pinot Bianco Riserva 2013
- Italia, Trentino - Alto Adige
- 29.90 €
- Pinot Bianco
- Poistunut Alkon valikoimasta.
- "Alkuruoan yhteydessä suositeltiin tarjottavaksi mm. kampasimpukkaa ja otimme sen oletuksena tähän annokseen. Juuri maistamamme pohjoisitalialainen Pinot Bianco on ominaisuuksiltaan hapokas simpukan ystävä. Se on ryhdikäs viini, jossa on kivasti aromikkuutta tyylikkäälle ruoalle. Parmesaanille sopii hyvin italialainen viini ja jos oletamme, että vehnätön valmistuksessa on käytetty valkoviiniä, on valkoviini varma valinta. Tämä on arvokas viini, mutta hienot kanttarellit tykkäisivät."
- 5. Cafaggio Chianti Classico 2016
- Italia, Toscana
- 19.98 €
- Sangiovese
- Myynnissä Alkossa.
- "Valitsimme alkuruoalle valkoviinin ja halusimme pääruoalle punaviinin. Italialaisella viinillä mennään. Jotenkin heti tuntui, että keskitäyteläinen Chianti sopisi vasikanlihalle. Viinissä on omanlaistaan juurevuutta myös kauden kasviksille."
- 6. Barefoot Bubbly Pink Moscato Sweet
- Yhdysvallat
- 9.98 €
- Moscato
- Poistunut Alkon valikoimasta.
- "Makea roseekuohuviini Kaliforniasta on aromeiltaan sopiva: vadelmainen, hunajainen ja kukkainen. Makeutta viinissä on kohtuullisen paljon, mutta kuohuviininä sen pitäisi olla olemukseltaan kevyempi ja jälkiruoan tyyliin sopiva."
